Cornmeal daje ovim krušnim mlinicama dodatnu teksturu i okus. Posebno su dobri s toplom kiselinom, zdjelom chilija ili grahom.
Keksi su također dobro zamrznuti. Samo ih ispečite, zamrznite ih u jednom sloju na limu za pečenje, a zatim ih stavite u vrećice za zamrzavanje. Ili zamrznite nepotrebne kekse na isti način, a zatim pecite prema uputama dok ne postanu zlatno smeđe.
Keksići čine veliku tavu ili punjenje pita. Pripremite nebaked kekse preko punjenja i pecite dok kekse nisu zlatno smeđe. Pogledajte savjete za više ideja.
Što vam treba
- 1 3/4 šalice višenamjenskog brašna, oko 8 unci, žlicom i metodom šišanja
- 1/3 šalice kukuruznog brašna
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 3/4 čajne žličice soli
- 1 1/2 žlice šećera
- 6 žlica hladnog bezalkoholnog maslaca, izrezanog u male komadiće
- 3/4 šalice plus 2 žlice mlaćenice
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F. Linirajte veliki list za pečenje s papirnim papirom ili lagano podmazujte.
- U velikom zdjelu ili zdjelu procesora hrane, kombinirajte brašno, kukuruzni sir, prašak za pecivo, soda, sol i šećer. Puls ili šipka za mješavinu.
- Dodajte komade maslaca i ohlađujte oko 8 do 10 puta ili upotrijebite miješalicu tijesta ili prstiju. Smjesa bi trebala izgledati poput grubog obroka s nekim komadićima o veličini malih grašaka.
- Ako koristite procesor hrane, odložite smjesu u zdjelu. Dodajte mlaćenicu i pomiješajte dok ne nastane mekano tijesto.
- Odbacite tijesto na lagano obojenu površinu i gnječite samo nekoliko puta kako biste tijesto pomiješali. Pretjerano tijesto će proizvoditi tvrd kekse. Patite tijesto u krug oko 3 / 4- do 1-inčni debljine. Izrežite s rezačima keksa, veličine od 2 inča ili 2 1/2 inča.
- Rasporedite kolače na papiru za pečenje na papiru za pergament.
- Pecite 12 do 15 minuta, ili dok kekse nisu zlatno smeđe.
Izrađuje 10 do 15 peciva, ovisno o veličini rezača.
Stručni savjeti
- Jeste li znali da uvrtanje rezača kada izrezete slatkiš može uzrokovati konačno porast u pećnici? Pokušajte se oduprijeti nagonu da se okrene!
- Za najlakši, najfinije kekse, obratite se tijesto s biskvitom što je manje moguće. Pomiješajte dok ne navlažite, a zatim nekoliko puta sagradite da biste načinili mekano, glatko tijesto.
- Koristite ove kekse kao preljev na tavi. Stavite punomasno pite punjenje, gulaš ili chili u pečenje jelo i vrh s nebaked keksa. Pecite dok se kolači ne zatrupe i punjenje pada.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 156 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 439 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |