Možda vam nije drago da su rajčice zaštićene za salatu ili sendviče, ali ako izrađujete svježi umak od rajčice ili pirjanog rajčice , rajčice trebaju biti oguljene.
Prvo, stavite rajčicu na ploču za rezanje, s donje strane. Izrežite plitki X na dnu svakog paradajza. Ako namjeravate srž rajčice, to možete učiniti sada ili to učiniti kasnije kada uklonite kožu ili uklonite sjeme.
Da biste temeljne rajčice napravili duboki rez pored kraka matične ploče. Držeći nož pod kutom, izrezati oko stabljike. Uklonite središte.
02 od 06
Stavite rajčice u vruću vodu
Kako ukloniti rajčice. Diana Rattray
Koristeći kliješta ili žlicu s prorezom, stavite rajčice, dvije ili tri u isto vrijeme, u brzo kipuću vodu. Neka paradajza kuhati oko 15 do 25 sekundi. Skini bi se tek trebali početi razdvojiti oko "X". Rajčice će biti lagano kuhane ako se ostaju u kipućoj vodi predugo.
03 od 06
Stavite rajčice u ledenu vodu
Kako oguliti rajčice - ledena voda. Diana Rattray Pomoću kliješta ili žlice, prenesite rajčicu iz kipuće vode u veliku zdjelu ledene vode. U potpunosti uranjati u ledenu vodu. Ponavljajte korake sve dok ne budu svi rajčice u ledenoj vodi, spremni za ljuštenje.
04 od 06
Kako ukloniti rajčice - ukloniti kože i jezgru
Koža i kore rajčica. Diana Rattray
Kad su rajčice potpuno hladne, izvadite iz ledene vode i osušite. Počevši od "X", počnete oguliti rajčice. Po potrebi upotrijebite mali oštar nož za uklanjanje.
Koristite rajčice sada ako niste u koraku 1.
05 od 06
Kako ukloniti rajčice - Rezanje rajčica na sjeme
Kako ukloniti rajčice - izbaciti sjemenke. Diana Rattray
Za sjeme rajčice, izrezati ih na pola poprečno. Skočite sjeme s malom mjernom žlicom ili prstima. Ako pripremate juhu ili umak, stavite odbačene komadiće rajčice, peels i sjemenke u sito na zdjelu da biste uhvatili sve dodatne sokove. Upotrijebite sokove u receptu ili držite u hladnjaku ili zamrznite za drugu upotrebu.
Ako želite, izrežite preostale teške dijelove jezgre u ovom trenutku.
06 od 06
Priprema rajčice: rajčice spremne za upotrebu
Gazpacho sa svježim rajčicama. Diana Rattray
Svježe ljuštene rajčice spremne su se koristiti u omiljenim receptima, uključujući salate, umake i vrt-svježi gazpacho na slici .