Postoji nešto toliko utješno za tradicionalnu britansku piletinu sjećanja na školske dane i obiteljske ručkove. Kao što je bliski rođak od odrezaka i bubrega , British Chicken Pie dio je tkanine britanske hrane.
Ovaj recept od pilećeg pita je lako napraviti, au žurbi možete koristiti gotove tijesto . Korištenje mesa od nogu i bedara piletine ne daje samo bogatiji okus, ali i ove rezove su mnogo jeftinije.
Nemojte se ismijavati po dugotrajnim uputama u nastavku, ovo je jednostavna pita za izradu i vrijedno truda. Pita je ukusna vruća i jednako dobra hladnoća za ručak ili piknik.
Što vam treba
- Za kolač:
- 7 oz (200g) brašna svih namirnica
- Prstohvat soli
- 4 oz (110 g) maslaca (kocke ili jednaku mješavinu maslaca i lardo)
- 2-3 tbsp. hladna voda
- 1 jaje (premlaćeno za glazuru)
- Za popunjavanje:
- 3 tbsp. povrće ili
- maslinovo ulje
- 12 oz (350g) pilećeg mesa od nogu i bedara (bez kože, bez kostiju)
- 2 srednje poriluk (fino rezanje)
- 4 oz (110g) gljive za bebe
- 1 tbsp. maslac
- 1 tbsp. brašno
- 18 fl oz (500 ml) vruće
- piletina
- 1 tbsp. listopadni peršin (sjeckani)
- ½ tsp. svježi timijan
- Crtica soli i papra
- 1 tukli jaje za glaziranje
Kako napraviti
Izrađuje 2 velike 6 "/ 15cm pojedinačne pite ili kombiniraju u jednu kolač pomoću 1 pint pita jelo.
- Pripremite tijesto slijedeći upute ovdje.
- Zagrijte ulje u velikom tavu ili dubokoj tavi. Dodajte pileće meso i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući sve dok se piletina ne usmjeri. Koristite prorezanu žlicu uklonite piletinu i držite na jednoj strani.
- U tavu dodajte fino rezani poriluk i gljive za bebu. Kuhajte 3 minute povremeno, dok se ne poravnate. Uklonite poriluk i gljive i držite na jednoj strani piletinom.
- Dodajte maslac u tavu i rastopite preko srednje topline, dodajte brašno i dobro promiješajte kako biste ugradili sav brašno u maslac. Trebali biste imati stvarno debelu tijesto. Korištenje ručne šipke polako dodajte vruće pileće zalihe, stavljajući se na sve vrijeme dok se ne stvori glatka žličica, kuhajte 3 minute, ponovno povremeno mješavinu. Dodajte piletinu, poriluk i gljive u sušaru, dodajte peršin i timijan i velikodušno sezite s morskom soli i crnom paprom. Kuhajte još 2 minute i stavite na jednu stranu da se potpuno ohladi.
- Opširno podmazujte 2 6 "/ 15cm posuđe od pečene peći ili 1 x 1 pint jelo. Pecite tijesto na debljinu 1/8" / 3 mm i pričvrstite jelo. Ponovno namjestite preostalu tijesto kako bi poklopci odgovarali veličini jela koju koristite. Stavite posuđe i tijesto u hladnjak kako biste odmarali najmanje 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F / 200 ° C / plin. 6. Na srednju policu postavite teški kolačić ili pečenje.
- Podijelite punjenje između dvije posude (ili pint jelo ako je samo jedan pita), pazeći da obje imaju jednaku količinu piletine i žličice. Koristite četkicu za kolač, omatajte rubove tijesta s pecenim jaje, a zatim pokrijte s tijesto poklopac i crimp rubova za pečat. Četka velikodušno s pretučenim jaje. Koristite oštar nož izrezati malu rupu u središte poklopca kako bi se omogućilo da parica pobjegne tijekom kuhanja i spriječi da tijesto postane mutno.
- Sjedite torta za jelo na grijani lim za pečenje u pećnici i ispeći u zagrijanoj peći 40 minuta ili dok tijesto nije zlatno smeđe i punjenje bubble. Poslužite vruće ili ostavite da se potpuno ohladi ako poslužite hladno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 895 |
| Ukupna masnoća | 60 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 26 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Natrij | 1.549 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 36 g |