Jesen je napokon ovdje! U zraku se smrzava, listovi konačno počinju mijenjati boje, a okusi pada vladaju vrhovnim. Ako još niste razbili bundu u vašoj kuhinji, sada je vrijeme, a najbolje mjesto za početak je s ovim jednostavnim bundevnim snickerdoodleima.
Aromatizirano s pravom bundeva i sjemenjem bundeve, to je udoban uvrt u klasičnu snickerdoodle . Ima klasičnu površinu od cimeta i šećera koja se prelijevaju u mekanu, rastopiti u unutrašnjosti vaših usta i to je nezaobilazno pecivo ove sezone.
Ovaj recept koristi konzerviranu bundu, ali samo pazite da ga ne zbunite s punjenjem pita od bundeve, koja se obično prodaje odmah pored bundeve. Punjenje bundeve obično ima puno dodataka koji vam ne trebaju, niti žele, za ovaj recept. Dakle, pazite samo kada podižete čašu bundeve koja označava "100% čistu bundu" i pripremite se za uživanje u sljedećem slavlju pada!
Što vam treba
- Za tijesto:
- 1 štapić bez slanog maslaca (omekšano)
- 1/2 šalice šećera (bijela)
- 1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto pakiran)
- 1/4 šalice bundeve (bi trebao biti 100% bundeva, NE "punjenje bundeve")
- 1 žumanjka jajeta
- 3/4 tsp. ekstrakt vanilije
- 1 1/2 šalice brašna za sve namjene
- 3/4 tsp.
- začinsko pita od bundeve
- 1/2 tsp. soda bikarbona
- 1/4 tsp. krema od tartara
- 1/4 tsp. sol
- Za valjanje:
- 1/4 šalice šećera
- 2 tsp. mljeveno cimet
Kako napraviti
- Pomoću električne mješalice ili mješalice za postolje s pričvršćenjem lopatice, zajedno s maslacem, šećerom i smeđim šećerom dobro izmiješajte.
- Dodajte krušne bundeve, promiješajte dok ne sjedinete.
- Dodajte žumanjak i ekstrakt vanilije i promiješajte zajedno.
- U zasebnoj, srednjoj zdjeli, umiješajte zajedno svu namirnicu brašna, zobene paštete, soda za pečenje, kremu kamenca i soli dok dobro ne sjedinite.
- Postupno dodajte suhe sastojke na vlažne sastojke s mješalicom na maloj brzini sve dok se sastojci ne dobro kombiniraju. Obavezno iskrivite strane i dno posude za miješanje s lopaticom tako da su svi sastojci dobro ukorijenjeni.
- Pokrijte tijesto kolača s jasnim omotom i stavite ga u hladnjak da se ohladite 45 minuta.
- Jedno tijesto je gotovo završeno hlađenje, predgrijte pećnicu na 375F i pripremite listove kolačića obloge s pergamentnim papirom.
- Pripremite smjesu šećera od cimeta miješanjem šećera od šalica i 2 žličice cimeta u maloj zdjeli.
- Uklonite tijesto iz hladnjaka i stvorite loptice od 16 (1 1/2 žlice). Prebacite šećer od cimeta i prenesite u pripremljeni kolačić, ostavljajući razmak od najmanje 2 ".
- Pecite kolačiće u pećnici 375F 10-12 minuta. Držite preostalo tijesto u hladnjaku dok kolačići peče i ne stavljajte kolačiće na vruću ploču za pečenje.
- Dopustite da se pečeni kolačići potpuno ohlade na listi kolačića prije uživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 188 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrij | 172 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |