Riječ katsarolas (u grčkoj: λάχανο κατσαρόλας, izgovara se: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) znači kuhana u loncu, a za ovo jelo od šećera s umacom, juhu ili pečenom loncu ili nizinskom peći radi dobro. Zanimljiva kombinacija okusa je užitak kao bočica ili glavno jelo bez mesa.
Što vam treba
- 2 luka, sitno sjeckani
- 2 češnjaka, sitno sjeckani ili rezani
- 1 šalica
- maslinovo ulje
- 2 1/4 funti (oko 1 kilograma) kupusa, vanjski listovi uklonjeni, izrezani u srednjim komadićima
- 2 rajčice, sitno sjeckane
- 1 1/2 žlice finog sjeckanog svježeg metvice
- 1 čajnu žličicu morske soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog papra
- 2 cijela klinčića
Kako napraviti
- Sipite luk i češnjak u maslinovom ulju dok ne postane proziran.
- Dodajte kupus i promiješajte oko 5 minuta.
- Dodajte sve preostale sastojke (rajčica, metvica, sol, papar, klinčići) i dovoljno vode za pokrivanje za oko 1/2 inča.
- Stavite kuhati, pokrijte lonac, smanjite toplinu i pekujte (lagano kuhajte) 45 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 643 |
| Ukupna masnoća | 55 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 40 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 646 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 7 g |