Grčki Uskrs! To je vrijeme u godini ponovno napraviti ove ukusne poslastice! Ovi kolačići od maslaca jedan su od mojih omiljenih grčki kolačića, i mislim da bih mogla jesti ovaj cijeli recept za sebe. Međutim, moramo "podijeliti", zar ne?
Kao i za povijest Koulourakia (κουλουράκια) (aka grčki uskrsni kolačići), nisam mogao naći nikakve konkretne dokaze, ali sjećam se kad sam bila mala, djed i baka mi je rekao da su već stotinama godina stoga Idem samo s tim :)
Ovi grčki kolačići, koji se temelje na maslacu, su poluslatka poslastica koja nosi naznake vanilije i šećera. Da, čitate li pravo: maslac, vaniliju i šećer - što nije toliko voljeno o tim?
Tradicionalno, ovi grčki kolačići su pleteni kao na gornjoj slici; međutim, neki ljudi imaju malo kreativnosti i čine mnogo različitih oblika. Dakle, ako ovo radite s mladima - neka budu kreativni. Uostalom, to je ono što kuhanje je sve o - zabavu!
U ovom receptu odlučili smo koristiti konjak jer sam imao nekih preostalih od svih grčkih božićnih kolačića, ali ga možete izostaviti ili zamijeniti za ouzo , što je popularan izbor.
Želim istaknuti da je ključ za uspješno izvođenje tih sredstava osiguravanje krema maslacem. Ako to niste nikad prije učinili, preporučujem da pogledate videozapis s YouTubea. Prvi put kad sam to napravio, "mislio sam", znao sam i nije se tako dobro završio. Proces traje oko 12-15 minuta s miješalicom. Tražite maslac da udvostruči volumen, a vrh dok ga šibete. Ako se želite stvarno povezati sa starim načinima, mogli biste to učiniti ručno, ali ne bih to preporučio ako ne želite miješati maslac u zdjelici 30-40 minuta.
Nadam se da ti ovo voliš!
Kao što kažemo na grčkom: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Sretan Uskrs!)
P.S. Može izaći mekom, ali će se otvrdnuti. Preporučujem vam lijepu šalicu grčke kave ili omiljeno vruće napitke da ih zataknete.
PPS. Pobrinite se da napravite neki Nice Greek uskršnji kruh: Tsoureki
Što vam treba
- 3 šalice brašna
- 2 štapića maslaca (omekšana)
- 1 šalicu šećera
- 2 žumanjka (i 1 jaje za pranje jaja)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 čajna žličica konjaka
- 1 žličica praha za pecivo
- Za nadjev: sjemenke sezama
Kako napraviti
Krem maslac u velikom zdjelu
Nakon što je maslac gotov, polako umiješajte šećer.
Dalje, dok se kontinuirano miješaju, dodajte žumanjake, jednu po jednu, a zatim konjak i vaniliju.
U zasebnoj zdjeli, kombinirajte soda za pečenje i brašno.
Tijekom miješanja, lagano dodajte brašnu smjesu maslaca. Nastavite miješati sve dok ne oblikujte mekano tijesto.
Uzmi oko 2 inča komada i izvaljati s rukama.
Uzmi dugo djelo stvoriti naopako V, sada pletenica komada zajedno. **
Stavite škourakia na lim za pečenje obložen papirom za pergament.
Ponovite sve dok se ne koristite sav tijesto.
Sada stvorite jaje za pranje (kombinirajte jaje i kapljice vode) i mješavinu četkica za svaki kolačić.
Vrh s sjemenkama sezama, prema želji.
Stavite u zagrijanu pećnicu na 350F 20 do 25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Uklonite, pustite da se ohladi na tanjur i poslužite!
Bilješke
** Također možete koristiti drugačiju metodu koju Jane lakše čini. Možete izvaljati komad tijesta, lomiti je na pola i stvoriti dva komada. Postavite ih jedan uz drugu i stisnite vrhove zajedno i pletenice dva komada zajedno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 124 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrij | 87 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |