Prženje svježe svinjskog mesa bitan je prvi korak u stvaranju klasičnih plodova mora ili kukuruznim prašinama. Ova domaća svinjska sol je više flavorful nego verzija kupljenih u trgovini, i to je vrlo jednostavno i jeftino napraviti.
Što vam treba
- 2 1/2 funti trbuha svinjetine bez kostiju (izrezani na 1/2-inčne guste komade)
- 10 unci. košer ili druga ne-jodirana sol
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1 luk
Kako napraviti
- Kombinirajte sol i šećer.
- Izrežite kriške svinjskog trbuha s nekom smjesom soli i šećera.
- Širiti sloj šećera i soli na dnu posude od stakla, keramike ili nehrđajućeg čelika. Stavite sloj svinjskog trbušastog kriška na vrh.
- Pospite čašama s malo više soli i šećera. Dodajte još jedan sloj svinjetine. Nastavite s dodavanjem slojeva kriške svinjetine, prskajući svaki sloj soli i šećerne mješavine.
- Pokrijte i frižite. Slanu svinjetinu će biti izliječen i spreman za uporabu u 2 dana. Čuva se u hladnjaku do godinu dana (nakon toga je još uvijek sigurno jesti, ali okus se smanjuje).
- Da biste koristili, isperite kriške slane svinje. Pat ih suho s papirom ili čistom krpom ručnikom. Izrežite kocke ili male trake. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne dobije većina masnoća. Saute sjeckani luk u soljenoj svinjskoj masti i dobro ste na putu da napravite veliku prašku!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 516 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 23 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Natrij | 9.187 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 9 g |