Kokosov šećer čini ovaj prirodno zaslađivani kruh brusni recept intenzivno okusan i puno zdraviji! Unatoč tom šećernom imenu, kokosov šećer ne okusi ili miris poput kokosa, već umjesto toga ima lijep ukus šećera i izgled. Ponekad se naziva "kokosovim palminim šećerom", ali ne zbunjujte to s običnim "palminim šećerom", što je drugačiji proizvod. Budite sigurni da koristite pravi javorov sirup, umjesto "sirupu od palačinke", okusanog javorom, koji neće raditi u receptu.
Korištenjem pravih maslaca od kikirikija, ovaj krhki također ne sadrži dodano maslac ili mast. Pokušajte zamijeniti druge orasima ili orahima za sličnu ukusnu poslasticu.
Što vam treba
- 1 šalice kokosovog šećera
- ½ šalice javorovog sirupa
- 1/2 šalice vode
- 1/4 čajne žličice soli (izostavite ako koristite slanu maslac od kikirikija)
- 1/2 šalice kikirikija
- 6 žlica prirodnog maslaca od kikirikija
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
1. Usporite list za pečenje s pergamentnim papirom i stavite ga na stranu. Stavite sve sastojke za gotovu upotrebu.
2. U srednjoj tavi umiješajte kokosov šećer, javorov sirup i vodu. Stavite kuhati preko srednje topline. Dodajte sol, a zatim umetnite termometar bombona. Kuhajte krhku bez miješanja dok ne dosegne 250 stupnjeva celzijusa (121 stupnja Celzija). Dodajte kikirikije i umiješajte ih u smjesu.
3. Nastavite kuhati bombon dok ne dostigne 290 stupnjeva celzijusa (143 ° C).
Kikirikija će početi miris pečena i karamelizirani miris će početi biti robusniji.
4. Kada dosegne tu fazu, isključite toplinu i dodajte maslac od kikirikija. Promiješajte brzo da biste ga kombinirali i uklonili iz vrućine. Dodajte soda bikarbone i vaniliju i promiješajte dobro - krhka će se pjeniti. Proširite bombon na papir za pečenje obložene pergamentom, do debljine ¼ inča. Širi se brzo jer se ova slatkiša brzo hladi!
5. Stavite smjesu u hladnjak da se ohladi i postavite 30 minuta. Razbiti u komadiće i uživati!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve kolače od kikirikija!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 437 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 338 mg |
| ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 8 g |