Kolač je ključ na jugu, a svaki kuhar ima omiljenu metodu i recept. Pileći i knedle, chili, pinto grah, gumbo i neki drugi obroci jednostavno nisu isti ako se ne poslužuju s kukuruzom. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata, napravljen s mlaćenicom i bijelim kukuruznim tijelom. Slijedite zajedno s sastojcima u ovim uputama, ili ispišite recept za krušne pile od mlaćenice prije nego što počnete.
Evo alata za početak:
velika posuda za miješanje
malu zdjelu
drvena žlica
žičana šipka
mjerenje šalica i žlica
10-inčni tava za željezo ili 9-inčni tava za pečenje
Započnimo!
02 od 08
Kombinirajte suhe sastojke
Diana Rattray
Najprije stavite oko 1 žlica ulja ili skraćivanje u tavu. Ako imate slaninu drippings, malo dodati u tava za još okus. Zagrijte pećnicu na 400 F i stavite tavu u pećnicu da se zagrije.
U velikom zdjelu, kombinirajte 2 1/2 šalice bijelog kukuruznog brašna s 1 šalicom cjelovitog brašna, 2 žličice soli, 2 žličice praha za pecivo i 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje. Koristite drvenu žlicu ili šipku, promiješajte da se uklope sastojci.
03 od 08
Kombinirajte mlaćenice i jaja
Diana Rattray U srednjoj zdjeli, kombinirajte 1 šalicu mlaćenice, 1 šalicu mršavog ili cjelovitog mlijeka i 2 velike jajašca. Koristite žičanu šipku ili drvenu žlicu, umutite ili lagano tuku dok se ne miješa.
04 od 08
Smjesa u rastopljenom maslu
Diana Rattray Koristite šipku ili drvenu žlicu, polako pomiješajte 2 do 3 žlice rastopljenog maslaca (ili ulja) u smjesu mlijeka i jaja. Ako imate slanine drippings, dodati oko 1 žlica od rastopljenog drippings umjesto nekih od maslaca.
05 od 08
Kombinirajte suhe i mokre sastojke
Diana Rattray
Prelijte smjesu jaja i mlaćenice u suhe sastojke, miješajući drvenom žlicom samo dok se sastojci dobro ne navlače.
Budući da soda za pečenje počinje djelovati čim se mokri sastojci dodaju suhim sastojcima, pobrinite se da je vaša posuda vruća i spremna za tijesto prije nego ih kombinirate.
06 od 08
Ulijte kradljivicu u Skillet
Diana Rattray
Pažljivo, koristite držače lonaca ili pećnice, izvucite vruću tavu iz peći i lagano nagnite tavu kako biste namjestili masnoću oko bočnih strana. Vruća podmazana tavu pomoći će napraviti krišku kukuruznog kruha. Ulijte tijesto u vruću uljnu tavu i ravnomjerno rasporedite.
07 od 08
Spremni za pećnicu!
Diana Rattray
Stavite posudu u pećnicu i pecite na 400 ° C 30 do 40 minuta, ili dok se dobro usijevi.
08 od 08
Vruće pečeni kantanski kotačići
Fotografija: Diana Rattray
Evo gotovih vruće pečenih kukuruznih kruha, izrezbarenih klinova. Poslužite ovaj ukusni kolač od mesa sa srdačnim pecivom, grahom i rižom, pikantnim čilirom ili poslužite uz gotovo bilo koji obiteljski obrok.