Kako je povijest oblikovala britansku poslijepodneva i visoke tradicije čaja
Često izraze "poslijepodnevni čaj" i "visoki čaj" upotrebljavaju se naizmjenično, jer mnogi pogrešno vjeruju da nema razlike. Obje čajne tradicije obiluju britanskom poviješću, a razlike, suptilne kao što mogu biti, izravna su posljedica njihovog porijekla.
Što je poslijepodnevni čaj?
Poslijepodnevni čaj je britanska tradicija hrane koja sjedi za poslijepodnevnu poslasticu čaja, sendviča , kolača i kolača.
Poslijepodnevni čaj poslužuje se oko 16 sati. Kada je poslijepodne čaj postao moderan početkom 19. stoljeća zahvaljujući Anici, vojvotkinji Bedforda , nikad nije bilo namijenjeno zamjenu večere nego napuniti dugi jaz između ručka i večere u vrijeme kada Večera je služila tek u 20 sati. Stilovi se promijenili od tih vremena i popodnevni čaj je sada poslastica, a ne zaustavni jaz.
Radni vijek mnogih ne dozvoljava vrijeme za sjesti kako bi uživali u kolačima i kolačima u kasno poslijepodnevnim satima, tako da je za mnoge ritual sada spašen za odmor i posebnu njegu. Tradicija je i dalje uglavnom britanska, a mnogi Britanci još uvijek daju vremena da sjede i uživaju u pravilnosti i uljudnosti ovog najzanimljivijih običaja običaja engleskog jezika, ne samo svakodnevno. Jedno od poznatih mjesta za pravi poslijepodnevni čaj je Ritz u Londonu. Njihov poslijepodnevni čaj usluga je u tako veliku potražnju da rezervacije obično moraju biti napravljene mjesecima unaprijed.
U Yorkshireu su poznate Bettys Tea Rooms koje se jedva promijenile od dana kada su otvorene 1919. godine.
Što je visoki čaj?
Porijeklo poslijepodnevnog čaja pokazalo je da je to bio očuvanje bogatih u 19. stoljeću. Za radnike u novoindustrirajućoj Britaniji, čajno vrijeme moralo je čekati do poslije posla.
Do tog je sata čaj bio općenito poslužen s čuvenim jelima koja su znatno više od čaja i kolača. Radnici su imali potrebu za opskrbljivanjem nakon dana napornog rada, tako da je obrok nakon jela bio češći vrući i popunjavajući i popratio je lonac dobrog, jakog čaja koji je oživio upozoravajuće duhove.
Danas večernji obrok u kućanstvima radničke klase još se često naziva "čajem", ali kako su se radni obrasci ponovno promijenili, mnoga kućanstva sada se odnose na večernji obrok kao večeru.
Vjeruje se da je riječ "visoka" s izrazom "visoki čaj" razlikovala poslijepodnevni čaj koji se tradicionalno poslužuje na niskim, udobnim stolovima za stolom ili se opuštaju u vrtu i visokom čaju koji se poslužuje poslije posla na stolu i sjedi na ležaljkama na leđima.
Visoki čaj u Škotskoj
U Škotskoj, visoki čaj zauzima daljnju diferencijaciju. Škotski visoki čaj nije za razliku od popodnevnog čaja, ali će uključivati i vruću hranu, kao što je sir na piru ili druga ukusna jela.