Ovo je umak starog bologneznog stila, napravljen s talijanskom kobasicom i mljevenom junetinom, uz mrkvu, celer, rajčicu, ljekovito bilje i crno vino. Nećete vjerovati da je ovaj mesni, prekrasan umak od tjestenine došao iz sporog štednjaka.
Za dodatnu zip, dodajte oko 1/2 čajnu žličicu zdrobljenih paprike na umaku. Također, svježi parmezanski sir je fantastičan u umaku.
Više talijanskih jela od tjestenine
- Ziti taver s mljevenim govedinom i gljivama
- Klasični špageti i mesne kuglice
- Pramenasta tjestenina s talijanskom kobasicom
Što vam treba
- 1 funta mlitavo mljeveno meso
- 1/2 funta talijanski kobasica, izvadite iz kućišta
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 mala mrkva, rešetkana
- 2 stabljike celera, sjeckani
- 1 veliki češnjak od češnjaka, zgnječen
- 1 može (28 oz) rajčice
- 2 limenke (6 oz) tijesto od rajčice
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žlica sjeckanog svježeg origana
- 1 žlica sjeckanog svježeg bosiljka
- 1 žličica soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1/2 šalice
- suho crno vino , kao što su Pinot Noir ili Merlot (ili zamjena s sokom rajčice ili vodom)
- 1/4 do 1/2 šalice parmezan sira plus više za posluživanje
- 1 kilograma špageta, linguine ili cjevasti oblik tjestenine, kao što su mostaccioli
Kako napraviti
- U velikom tavu, smeđi mljeveni mljeveno meso i kobasice , razbijanje dok meso kuha.
- Nakon otprilike 5 minuta dodajte luk, mrkvu i celer; kuhati dok se luk nije samo nježno, a govedina i kobasica više nisu ružičaste. Ispraznite dobro.
- Prijenos mješavine mesa na polagano kuhalo. Dodajte preostale sastojke, osim tjestenine i sira. Pokrijte i kuhajte na LOW 5 do 7 sati. Umiješajte u parmezanom prije posluživanja.
- Poslužite s vrućim kuhanim špagetima, mostaccioli, ziti ili omiljenom tjesteninom.
- Po želji posipajte porcije s više ribanog parmezanskog sira, ili dodajte parmezan na stol.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 521 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrij | 317 mg |
| ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 33 g |