Ako postoji "ljepilo" koje je održavalo grčku kuhinju, bilo bi to. Da, govorim o onom bogatom, kremastom i tantalizirajućem zanosu koji zna kao tzatziki! Prekrasna mješavina svježih proizvoda poput krastavaca i kopra, zajedno s još nekoliko dodatnih sastojaka.
Puno ljudi dobiva svoj prvi ukus ovog ukusnog umaka, dok prvi put ima žiroskop ili možda neki souvlaki. Ili ste možda imali varijaciju, budući da postoje slične verzije koje su pronađene u mnogim zemljama od Bugarske do Indije.
Međutim, jedna stvar koju mislim da ljudi podcjenjuju je njegova svestranost! Ovaj zalisci mogu se koristiti i služiti toliko različitih prilika izvan onoga što je tradicionalno uparen.
Možete ga uz povrće, širiti na sendvič, bilo mesa ili peradi, i konačno, ako ste poput mene - sam po sebi s žlicom :) Mislim, napravljena je s grčkim jogurtom, tako da je zdrava i pakiranog s proteinima
To je uistinu fantastičan dodatak i dodati će lijepo svjež miris okusa na sve što kuhate.
Postoji mnogo različitih načina da se to učini, a svaka grčka se kune svojim verzijama. Ovaj recept dolazi od moje obitelji i sada ga dijelim sa svojim.
Ako ga razlikuješ, volio bih znati! Pošaljite mi poruku e-pošte, a ja ću staviti još jedan post na izlog svih prekrasnih varijacija ljudi imaju za izradu svoje posebne tzatziki!
Što vam treba
- 17 unce grčki jogurt (običan, ili bilo napete jogurt)
- 1 krastavac (oguljen i naslagan, nađem
- Engleski krastavci biti najbolji)
- 3 žlice
- Grčko maslinovo ulje
- 1 limun (juiced)
- 1 do 2 žličice soli (po ukusu)
- 1 čajna žličica crnog papra
- 2 žlice kopra (svježe i sjeckani)
- 1 do 2 žličice
- ocat crvenog vina (po ukusu)
- 1 češanj češnjaka (pritisnut, ako volite češnjak, dodajte više)
Kako napraviti
1. Stavite grčki jogurt u zdjelu, nešto dovoljno veliko da se miješa u svim sastojcima.
2. Uzmite oguljenu krastavac i rešetku na tanjur. * Važno: iscijedite sve sokove od krastavaca prije nego što ga dodate jogurtu. Tzatziki je gust, i dodavanje sokova od krastavaca će učiniti je vodenasti.
3. Dodajte maslinovo ulje, limun, sol, papar, kopar, ocat crvenog vina i češnjak u smjesu krastavca i jogurta.
4. Dobro promiješajte
5. Pustite ga da ostane. Stavite u hladnjak na minimum 2-4 sata. Po mogućnosti, preko noći.
6. Poslužite uz kruh, meso, povrće ili što god želite!
Napomene : Izrada tzatziki je jedna od mojih najdražih stvari jer je takav organski proces. Svaki put kad to napravim, potrebno je malo više sastojaka (ponekad više limuna i drugih puta malo soka od krastavaca). Zapamtite, odmorište će promijeniti okus kao sastojci će doći živ - tako da savjet češnjak će rasti malo više kao što počiva. Nabavite ga u okus s kojim ste sretni, pustite neko vrijeme da sjedne i osjetite kako se mijenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 227 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 938 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |