Pizza za doručak? Naravno zašto ne? Ova pizza bez mesa kombinira gouda sir, jaja i pečeni slatki krumpir. Ove prekrasne pizze bi bile odlične za gurmanski vegetarijanski brunch ili doručak u krevetu iznenađenja.
Recept i fotografiranje ljubaznošću Sjeverne Karoline slatkog krumpira
Što vam treba
- 4 srednje slatki krumpir (oko 2 kilograma)
- 1 žlica plus 1 žličica maslinovog ulja (podijeljeno)
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajna žličica luka u prahu
- 1/4 čajne žličice paprike
- 1/8 čajna žličica kajenskog papra
- Sol za okus (košer ili morska sol)
- Crni papar po ukusu (svježe mljeveno)
- 2 do 4 žlice za sveobuhvatnu brašnu (ili količinu potrebnu za kotrljanje tijesta)
- 1 funta cijela pšenica
- pizza tijesto (na sobnoj temperaturi, podijeljeno u 4 jednaka dijela, svaka 4 oz)
- 1 šalica Gouda sir (svježe iskrivljen)
- 4 velika jaja
- 1/4 šalice kockice
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Stavite pola slatkog krumpira izravno na stalak i ispeći dok ne bude mekana, oko 1 sat.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi 5-10 minuta. Peel i puree slatki krumpir meso dok glatka; rezervirajte 1 šalicu.
- Povećajte toplinu pećnice na 450 F. Odmajte preostali slatki krumpir i izrezajte u kockice od 1/2-inča. Bacite 2 šalice kocke slatkog krumpira s 1 žlicom maslinovog ulja, češnjakom u prahu, lukom od papra, paprikom, cayenne i solom i paprom po ukusu.
- Stavite u ravnom sloju na lima za pečenje. Pecite, miješajte na pola puta, sve dok ne omekšate, ali još uvijek nisu svjež, oko 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice.
- Lagano brašno čistom, ravnom radnom površinom. Namotajte svaku kuglicu tijesta pizze od cjelovitog pšenice na debljinu oko 1/4 inča (oko 7 inča promjera).
- Preostalim uljem od 1 žličice ulja lagano podmazujte list za pečenje. Prijenos namotao je tijesto na pečenje.
- Spread pureed krumpir na površini svakog tijesta okrugli, oko 1/4 šalice svaki, ostavljajući oko 1/2-inčni rub. Na vrh svaka s 1/4 šalice isjeckane Gouda. Dodajte 1/2 šalicu kocke slatkog krumpira ostavljajući otvoreni prostor u središtu pizze.
- Pažljivo ispucajte jedno jaje u središte kockica slatkog krumpira na svakoj pizza; ispeći 8 minuta.
- Pažljivo uklonite lim za pečenje ispod pizze i nastavite kuhati izravno na stalak za pećnicu sve dok se kora zlatno smeđuju na dnu, sir se rastopi, a bjelanjci su potpuno postavljeni, oko 2-4 minute.
- Pažljivo uklonite pizze iz pećnice. Sezu za okus s solju i paprom; na vrhu svake pizze s 1 žlica kuhani bilje.