Crème brûlée je predivno slatki desert koji je elegantan, ali jednostavan za izradu. Creme brulee ima glatku kremastu osnovu poput kremšice, ali vrh je lijep štipaljkasti šećer koji stvaraš topljenjem šećera ispod broilera ili pomoću ručne propanske baklje. Zabava!
Ovaj Brulee recept poziva na čisti javorov sirup. Okus čistog javora stvarno je istaknut u ovom jelu. Nemojte koristiti umjetni javor, neće ništa ukusiti u blizini kvalitete stvarnih stvari.
Što vam treba
- 1-kvart teški vrhnje
- 1 vanilije grah
- Šalicu šalice
- 8 žumanjaka jajeta
- 1/3 šalice čistog javorovog sirupa
Kako napraviti
- Split vanilije grah dolje središte i strugati sjeme u veliki lonac s kremom i šećerom. Dodajte vanilicu u lonac.
- Dok se miješa, zagrije toplinu na srednje topline sve dok ne počne mjehurić. Ukloni iz vrućine i ukloni vaniliju.
- Pomiješajte žumanjke i javorov sirup zajedno. Polako dodajte vruću kremu smjesu jaja.
- Izlijte jednaku količinu smjese kvasaca u 8 6-unci ramekina (kremasti šalice).
- Mjesto ramekins u tavi za pečenje i napunite posudu s toplom vodom na pola puta do ramekina.
- Peći u zagrijanoj pećnici od 350 ° F 45 minuta, sve dok se krema ne podesi. Kvasnica će biti uglavnom čvrsta ali još uvijek lagano poskakivati u sredini.
- Izvadite iz vodene kupelji i ohladite u hladnjaku preko noći. Ne prekrivajte dok se ispod plastike ne formiraju vlagu ili vlaga.
- Neposredno prije posluživanja, posuti svaku štrcaljku ravnomjerno smeđim šećerom i stavite ispod broilera dok šećer ne postane zlatno smeđe (oko 3 minute). Pažljivo promatrajte kako ne biste spali šećer. Uklonite i poslužite. (Alternativno, možete karamelizirati šećer s ručnim propanom ili butanskim baklja.)
Više Creme Brulee Recepti:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 354 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrij | 99 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 14 g |