Dječja leđa rebra ili spareribs su pečeni i ostakljena s ukusnim umakom od pečene roštilja. Poslužite ove rešetke s pečenim ili pirećim krumpirom, pečenim grahom i kolačima ili salatom.
Umak od roštilja izrađen je zrelim ljetnim breskvama.
Srodni recepti
Sesame Country Style Ribs
Usporena rebra
Što vam treba
- 2 stalka beba leđne rebra (ili spareribe)
- 1 veliki češanj češnjaka (oguljeni i odrezani na pola)
- sol na okus
- crni papar na okus
- Za umak za roštiljanje od kikirikija:
- 2 srednje breskve (ljušteno, skušano, rezano ili sjeckano)
- 1 3/4 šalice ketchup
- 2 žlice kukuruznog sirupa (ili zlatnog sirupa)
- 1 1/2 žlice Worcestershire umak
- 1 1/2 žlice jabučnog octa (ili ocat crvenog vina)
- 1 čajna žličica senfa
- 2/3 šalice svijetlosmeđeg šećera (pakiran)
- 1 crtica crvenog papra
Kako napraviti
- Izrežite rebra u dijelove za posluživanje. Isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
- Rasporedite rebra, mesnate strane, u velikom tavanu za pečenje ili drugu veliku posudu za pečenje. Odrezajte polovice češnjaka preko mesnatog dijela rebara. Lagano pospite solom i paprom.
- Peći rebra na 350 F 1 sat, okrećući se na pola puta kroz vrijeme kuhanja. Okrenite rebra natrag na mesnatoj strani i četkajte oko pola umaka (smjera dolje) preko rebra. Pokrijte posudu za pečenje folijom i smanjite toplinu na 250 F. Nastavite pečenje 1 1/2 do 2 sata duže.
- Zagrijati preostali umak i poslužiti s rebra.
Za umak:
- Kombinirajte sastojke umaka u srednjoj tavi. Ponesite na pirjati preko srednje topline. Smanjite toplinu do srednje niske i nastavite pecivati 5 do 7 minuta.
- Mash, lagano se pomiješajte s miješalicom ili pulsom nekoliko puta u miješalici.
- Čini oko 2 do 2 1/4 šalice umaka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 372 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrij | 782 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 13 g |