Ovaj klasični francuski recept za krumpir Frangipane Tart je savršena upotreba za jesen kruške. Koristite 10 "tortu s uklonivim dnom za ovaj prekrasan i ukusni recept. Volim koristiti Nut Cookie Pie Crust pomoću nasjeckanih badema.
Morate upotrijebiti tortu s uklonjivim dnom za ovaj recept. Ova posuda je šira i pliće nego tipična tortanska kolača i prekrasno prikazuje kruške. Budite oprezni prilikom rukovanja ovakvom tavi. Čak i kad se u njoj pritisne kora od pita, strane se mogu skliznuti s dna. Uništio sam kolač jer nisam oprezan! Držite posudu za strane, nikada do dna.
Kruške koje odaberete za ovaj recept bi trebale biti čvrste, ali zrele. Treba lagano pridonijeti pritisku, ali ne bi trebali imati nikakvih mekih mrlja ili modrica. Kruške brzo postaju smeđe nakon što ih se ogulite i izrezete, tako da radite brzo. Možete ih četkati s sok od limuna dok radite ako niste brzi radnici. Volim Boscove kruške jer izgleda da imaju više okusa.
Ova prekrasna kolač može se poslužiti toplo ili hladno. To je ukusno preliveno šlagom, lagano šlagom s malo šećera u prahu i vanilije ili kruške likera. Poslužite je nakon srdačnog obroka pečenog pileta posluženog s klesanog krumpira i zelene salate.
Što vam treba
- 1 (10 ")
- kora pita kola
- 1 (7 unca) pakiranje badema (NOT marzipan)
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- 2 jaja
- 3 kruške (ljušteno i rezano 1/2 "debelo)
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žlice šećera
- 2 žlice kozice kruške (ili jabuka jabuka)
Kako napraviti
1. Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F. Pripremite školjku s kolačima , koristeći recept za Hot Pastu za kuhanje ili krušnu kolač od krumpira i stavite na stranu.
2. U procesoru za hranu, slomiti badem tijesto i dodati šećer i maslac u prahu; proces do miješanja i glatke. Dodajte jaja, pokriti i ponovno procesirati dok ne postane glatka.
3. Ulijte smjesu badema u pripremljenu školjku.
4. Sada pripremi kruške; ljuštiti, jezgru i izrežite ih na 1/2 "kriške.
5. Rasporedite kruške kriške preko badema punjenja na njihovim stranama, čineći kružni uzorak, pritiskom u badem smjesu lagano. Pospite kruškom s limunovim sokom, a zatim sa šećerom.
6. Pecite kolač 40-50 minuta ili dok se ne stavlja bademovo punjenje i kruške su svijetlo smeđe i ostakljene. Uklonite kolač iz pećnice i stavite ga na žičani stalak.
7. U malom tavanu, zagrijte žele dok tekućina i glatka, često miješajući; pažljivo četkanje preko krušaka. Pustite da se kuhate, a zatim poslužite.