Zbunjujuća povijest slijedi Gibson. Standardna priča je da negdje u tridesetim godinama, časopis ilustrator Charles Dana Gibson pitao je Charlieja Conollya u Klubu igrača New Yorka kako bi napravio nešto drugačije pa je dodao koktelni luk na gin Martini .
Međutim, postoji još jedna priča koja je nedavno izašla zahvaljujući Charlesu Gibsonu. Ova priča proizlazi da je veliki ujak Gibsona, oca, bio taj koji je zapravo stvorio ovu varijantu Martinija krajem 1800-ih. Njegova je priča arhivirana ispod recepta.
Dakle, što je Gibson? Ništa više nego gin Martini ukrašeno koktelom ili tri (nikad neparan broj - to je loša sreća) umjesto maslina ili okretanja. Rezultat je različit pothvat u okusu koktela, od rasplodnog maslina do zemljanog, svjetlosnog okusa luka.
Kao i kod Martini, koristite vrhunski gin i vermut, podešavajući omjer prema vašem ukusu.
Što vam treba
- 2 1/2 unci
- džin
- 1/2 unca
- suhi vermut
- 1 ili 3 koktelna luka za ukras
Kako napraviti
- Ulijte sastojke u staklo za miješanje s kockicama leda.
- Dobro promiješajte .
- Procijedite u hladnom koktel staklu .
- Ukrasite koktelom.
Luk za ukrašavanje također dobro živi s votkom kad zamijeni gin.
"Stvarna" Gibsonova priča
Evo zajedničke priče o tome kako je Martini došao da bude ukrašen koktelom lukom i tako poznat kao Gibson:
"Negdje u tridesetim godinama časopisni ilustrator Charles Dana Gibson zatražio je Charlie Conolly u Klubu igrača New Yorka kako bi" nešto drugačije "pa je Conolly upotrijebio koktelni luk za ukrašavanje Martinija, a dobiveni napitak postao je poznat kao Gibson."
Ovo je priča koju ćete naći u gotovo svakom koktelu koji se odnosi na Gibson, no postoji još jedan koji datira do 40 godina prije. Charles Pollok Gibson priča priču svoje obitelji o stvaranju Gibsona. Veliki ujak svoga oca, Walter DK Gibson bio je pravi genij iza koktela ukrašenog lukom i prvi je Gibson napravio negdje 1898. u Bohemijskom klubu u San Franciscu. Evo Charlesovog prikaza povijesti koktela njegove obitelji u vlastitim riječima:
"Priča kaže da je WDK Gibson prigovorio načinu na koji je barmen na češkom napravio martinis, a on ih je poželio da se miješaju, a napravili su s Plymouthom Ginom, a vjerovao je i da jedući luk može spriječiti prehladu. Nisam vidio u kasnijim knjigama, a na čaši je držao narančasto naranče tako da je malo nafte pala na vrh. Izvorni Gibson - kao i svi martinisi - također je bio slađi prije Prvog svijeta Rat, s oko 1/4 vermuta.
"WDK je umro 1938. Sjećam se da sam ovdje u San Franciscu u djetinjstvu (1960.) moj djed i svu staru publiku govorili o Gibsonu kao stvorenom ovdje i Walteru Gibsonu, koji je bio šurjak "Sugar King" JD Spreckels. Prva referenca koju sam vidjela u knjizi je bila tiskana oko 1911. godine.
"... Na žalost nisam znao WDK Gibson, ali svi oni koji su to učinili, moj djed, i moj otac i stric mu se dobro sjećali i činjenica da je izmislio Gibsona, pio ih dok nije umro 1938 .; a tijekom zabrane njegova supruga, čija je sestra bila Lillie Spreckels, inzistirao je da se gin bude posebno pripremio kod kuće da ne padne lošija kvaliteta. Malo, nemam pojma što joj je recept. "
Tako da je to pravo od izvora (ili četvrte generacije iz izvora, barem). Gibson je izumio Walter DK Gibson u San Franciscu krajem 1800. godine. Ipak, što je s poznatim časopisom ilustratorom Charlesom Dana Gibsonom, koji je pridružen ovom koktelu? Možda ne znamo kako je osobito tvrdio ovu slavu, ali imamo svoje senzualne "Gibson Girls" da uživaju čak i ako uzmemo koktel daleko od njega.
Kakva bogata obiteljska povijest i velika priča. Hvala vam, Charles, jer ste rekli ravno.
Intervju s Allanom P. Gibsonom objavio je Charles McCabe iz SF kronike 1970-ih godina o njegovu velikom ujaku i Gibsonu. Ovaj intervju sada se može naći u McCabeovoj knjizi "Dobar čovjekov slabost" (Chronicle Books, 1974).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 415 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 20 mg |
| ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 7 g |