Kada imate obilje ljetnih bobica plodova na rukama, jedan od najboljih načina njihova posluživanja je u engleskom ljetnom pudingu. Recept je tako jednostavan, a rezultati su tako ukusni, nećete se moći oduprijeti. Sadrži sve ukuse ljeta u jednom jelu!
Koje plodine koje upotrebljavate ovisi o vama. Meke ljetne voće pogodne za ljetni puding moraju imati bogatu, snažnu boju i okus. Velike plodine koje se koriste uključuju maline, jagode, crvene i crne ribice, damsone i kupine. Sok od bobičastog voća je također vrlo važan pa provjerite jesu li vaše plodine zrele. Također možete upotrijebiti i mješavinu smrznutih bobica, samo pazite da ih temeljito odmrznete prije nego što ih upotrijebite.
Koristite dobar kruh za puding. Jeftin, rezani kruh daje potpuno pogrešnu teksturu.
Što vam treba
- 2 žlice vode
- 5 oz / 150 g šećera
- 1 lb / 450 g ljetnog voća (kao što je dostupno, oprano i pomiješano - vidi napomenu iznad)
- 4 do 6 oz / 100 do 150 g bijelog kruha (odrezani i uklonjeni kore)
- 2 šalice šlagom (ili kremšom)
Kako napraviti
- Pomiješati vodu i šećer zajedno i donijeti blagi kuhati. Dodajte sve plodove i voće osim jagoda. Kuhajte plodove vrlo nježno, a ne predugo. Treba ih jednostavno ublažiti, ali i dalje zadržati svoj oblik. Jednom kad osjetite da su spremni staviti na jednu stranu (sok i sve) i ostaviti da se ohladi.
- Izrežite kriške kruha na pola svake polovice u trokuta. Ne moraju svi odgovarati savršeno; te će ih koristiti za liniju 1 1 / 2pint / 700 ml puding.
- Počnite podnožiti svoj puding bazen s pričvrsnim filmom. Zatim nastavite s utipkavanjem tri trokuta u sokovima pirjanog voća. Postavite ih na dno posude, a zatim nastavite na isti način, ali obložite stranama bazena s kruhom kako biste osigurali da nema praznina.
- Nakon dovršetka, popunite s ukrašenim plodovima, uključujući i jagode. Pokrijte vrh s više soka od kruha. Nemojte dodavati previše sokova od voća, jer to može uzrokovati gubitak kruha. Mora postojati dovoljno da se natapa u kruh.
- Stavite tanjur na vrh bazena i izvagati se s nečim teškim poput kositra od rajčice ili grah idealnim. Stavite u hladnjak i ostavite preko noći.
- Sutradan, okrenite puding na prilično posluživanje ploče i poslužiti s bilo šlagom ili napraviti neki lijep kremasti umak . Ako imate dovoljno sreće da uživate u sunčanim vremenima, poslužite se sladoledom.