Većina hash je izrađena od izliječenih mesa, kao što su kukuruzni kažipičak ili pršut , ali ovaj je samo stavljen zajedno s nerazgrađenim, kuhanim ili brašćenim govedinom. Tiroler Gröstel (ili Gröstl) smatra se "Restessen", ili način korištenja ostataka. Koristite dodatke iz nedjeljne pečenja ili "Suppenfleisch" (juha od mesa) koji je bio kuhani do tendera. Također možete probati kuhati govedinu u tlačni štednjak kako biste smanjili vrijeme potrebno za pripremu.
Što vam treba
- 1 1/2 funti krumpira
- 1 veliki luk
- 1/2 do 3/4 funti kuhane govedine
- 2 žlice ulja
- 2 žlice maslaca (ili po potrebi)
- Sol na okus
- Crni papar na okus
- 1 žlica prelomljenog peršina
- Pincete osušene
- mažuran
- 1 do 2 prstiju
- sjemenke od mrvice
- 4 jaja
Kako napraviti
- Kuhajte, ogulite i ohladite ili frišite krumpir. To može biti ostatak ili se kuhati namjerno, ranije u dan ili dan prije korištenja. Izrežite krumpir u kriške od 1/4 inča.
- Nasjeckajte kuhanu govedinu, a zatim izrezajte na pola kvadrata (ili tako).
- Sjeckajte luka fino.
- Zagrijte 1 žlica ulja u veliku posudu i smeđi luk. Ukloni iz pan.
- Zagrijte 1 žlica ulja i 1 žlica maslaca u posudu i dodajte krumpir. Smeđi jednu stranu bez miješanja, a zatim okrenite, dodajte govedinu i luk na tavu i posolite solom, mljeveni crni papar, prstohvat suhog majmuna i prstohvatom ili dva sjemenke.
- Nastavite s brušenjem sve dok se ne zagrije i hrskavi (izbor kuhara kada je gotova), miješanje ili okretanje po potrebi. Po potrebi dodajte ulje ili maslac.
- U drugoj tavi pržite 4 jaja u maslacu.
- Poslužite lješnjak s prženim jaje na vrhu, pospite peršinom. Dobra strana izbora su kuhani kupus ("topliji Krautsalat") ili zelena salata .
Napomena: Možete dodati sjeckani slaninu na luk dok se pržite za hrabrijim okusom.
Vidi također " Bratkartoffeln ".
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 435 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 287 mg |
| Natrij | 218 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 32 g |