Ovo je odličan recept za pastrvu, bez obzira je li ih svježe uhvaćen ili kupljen u trgovini. Omatanje ribe u slaninu ne samo da doda okus, već pomaže zadržati vlažnu i nježnu ribu.
Što vam treba
- 4 mala koko pastrva, očišćena
- 4 trake slanine
- 4 grančice svježeg timijana
- 1 limun
- 1/2 žličice morske soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
Kako napraviti
1. Ulje i predgrijavanje roštilja. Isprati pastrmku i osušiti papirnatim ručnikom. Sol, papar i stavite grančicu timijana unutar svake ribe. Zamotajte svaku pastrvu s trakom slanine i pričvrstite čačkalicom.
2. Stavite pastrvu na roštilj ili u uljnu košaru. Gril 6 do 8 minuta po strani, ovisno o veličini pastrve. Kada meso postaje neprozirno u sredini i lako pahuljice, riba je gotova.
Odbacite slaninu, iscijedite malo svježeg soka limuna preko svake ribe i poslužite s umakom od tartara.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 69 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 78 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |