Classic Fettuccine Alfredo je jednostavan recept sa najboljim sastojcima. To je razočaranje, ne za svakodnevne obroke, pa uživajte! Ne pokušavajte zamijeniti margarin za maslac, sira iz zelenog limenke za pravu stvar, ili lagani krem ili mlijeko za tešku kremu. Ovaj recept bi trebao biti jednako napisan, ili ćete biti razočarani rezultatima.
Budući da je recept tako jednostavan, trebate najbolje sastojke. Češnjak mora biti svjež, krema debela i bogata, a parmezanični sir svježe odresani od pravog stvar - kotač od sira. Ako možete pronaći svježi fettuccine, sve je bolje! Samo se sjetite da svježa tjestenina za kuhanje traje samo dvije ili tri minute, pa je vrijeme potrebno za recept - uzmite umak koji čeka tjesteninu.
Još jedan trik da što je recept izvrsniji što je moguće jest služiti drugom što je učinjeno. Ovaj recept ne može pričekati svoje goste. Neka tvoji gosti sjednu za stolom i čekaju tjesteninu! Kombinacija nježne tjestenine, bogatog umaka, rastopljenog sira i kul sjeckani peršin i bosiljak je izvan ukusnog kada se odmah pojede.
Poslužite ovu klasičnu talijansku jelu s mnogo češnjaka, jednostavnom zelenom salatom i nekim bijelim vinom. To je sve što stvarno trebate za izvrsnu večeru.
Što vam treba
- 1 (16 unci) kutija fettuccine tjestenine
- 3/4 šalice maslaca
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1-1 / 2 šalice teških vrhnja
- Sol i papar ukusan
- 1 šalica svježe ribanog parmezanskog sira
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 žlica limunovog soka
- 1/3 šalice mljevenog svježeg peršina
- 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
Kako napraviti
Donesite veliki lonac slane vode do kuhanja. Kuhajte tjesteninu sve dok ne dignete prema uputama pakiranja.
U međuvremenu, otopite maslac u velikom tavanu na laganoj vatri; dodajte češnjak; Kuhajte i promiješajte 2-3 minuta dok se češnjak ne mirisne. Ne dopustite da se spali ili se smeđe.
Dodajte kremu, sol i papar na češnjak u tavi; zagrijava se preko srednje topline dok se para ne podigne iz posude.
Bacite parmezanski sir s kukuruznim škrobom i dodajte umaku uz sok od limuna.
Umiješajte ovu smjesu stalno preko srednje niske topline sve dok umak ne bude mješavina i kremasti.
Kada se napravi tjestenina, odviti, rezervirajte 1/3 šalice vode za kuhanje i dodajte umaku. Bacite, pomoću velikih kliješta, dok se tijesto ne obloži dodavanjem rezervirane vode za kuhanje po potrebi kako bi umak bio vrlo kremast. Pospite peršinom i bosiljkom i odmah poslužite s puno prženog kruha od češnjaka i bijelog vina.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 791 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 31 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Natrij | 345 mg |
| ugljikohidrati | 69 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 19 g |