Ovo sporo kuhalo za ribu je napravljeno s smrznutim, odmrznutim ribljim filetama. Napravite ovaj chowder s kolčićom, bakalarom, somom, pollockom ili sličnom bijelom ribom.
Poslužite juhu s krekiranim kamenicama ili crusty rolls . Dodajte limenu salatu za zadovoljavajući obiteljski ručak ili večeru.
Slobodno ga promijenite s nekim kukuruzom za ribu i kukuruzni sir, ili dodajte malo celera. Također možete dodati škampi ili drugi plodovi mora kraj kraj vremena kuhanja za plodovi mora.
Što vam treba
- 2 funte zamrznute ribe (soma, koljača, itd.), Otopljeni *
- 1/4 funta slanina ili pržena svinjska slanina, kockica
- 1 med. Luk, sjeckani
- 4 srednje crvene kože krumpira, oguljene i kocke
- 2 šalice vode
- 1 do 1 1/2 čajne žličice koser soli, ili na okus
- 1/4 tsp. papar
- 1 mogu (12 unce) isparili mlijeko
Kako napraviti
- Izrežite odmrznuti riblji fileti u komadiće veličine ugriza i stavite ih u spor kuhalo.
- Nalijte slaninu ili sol svinjskog mesa u male komadiće.
- U velikom tavu na srednjoj vatri pržite slaninu ili sol svinjetinu s nasjeckanim lukom sve dok se meso ne kuha i luk je zlatan. Ispustite i odbacite višak masnoća. Premjestite smjesu slanine i luka u spor kuhalo s dijelovima ribe. Dodajte kockano krumpir, vodu, sol i papar. Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 5 do 6 sati, ili dok krumpir ne bude natječajan.
- Dodajte limenku isparenog mlijeka i kuhajte još 30 minuta do 1 sat, ili dok se ne zagrije.
* Prekinite smrznute riblje fileove u hladnjaku preko noći. Za brzo odmrzavanje, stavite filete u vrećicu za spremanje plastičnih vrećica. Gurnite što više zraka iz vrećice što je više moguće, a zatim zapečati vreću. Stavite vrećicu s ribom u veliku zdjelu. Pokrijte ribu hladnom vodom i držite ribu uronjenu u nešto tešku. Veliki kolač od umaka od špageta, salse ili džemera će dobro raditi. Često mijenjajte vodu da biste ga držali na ili malo ispod 40 F. Ribu treba odmrzavati za oko 30 do 45 minuta.
Savjeti i varijacije
- Umjesto vode, dodajte juhu od zobi ili piletinu (po mogućnosti bez slane) u sporo kuhalo.
- Dodajte oko 1/2 šalice sjeckanog celera u tavu s lukom.
- Saute oko 1/2 šalice kocke s mrkvom i s lukom.
- Dodajte 1 do 1 1/2 šalice kukuruznog zrna u prahu.
- Dodajte 4 žlice maslaca u prah uz ispareno mlijeko.
- Dodajte malu posudu mljevenim školjkama u posudu zajedno s ribom.
- Dodajte 1 kilograma srednje ljuštene i razminirane škampe s isparenim mlijekom i nastavite kuhati dok se škampi ne opaža.
Možda bi vam se sviđali
Slow Cooker Manhattan-style čokoladni sirup
Kremasti riblji prah s kopitkom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 311 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrij | 870 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 14 g |