Ovaj jednostavan, vitki svinjetni svinjet zamotan je u slaninu i poslužen s umakom od tanjuraste rajčice. Slanina dodaje malo masnoće u mršavom, što služi za održavanje mesa sočnim uz dodavanje okusa. Slobodno udvostručite slaninu kako biste osigurali da svatko ima neke u svom dijelu svinjetine.
Umak od rajčice, mirišljava mješavina i ocat dodaju neočekivani okus na blagu svinjetinu.
Važno je ukloniti tanki sloj srebrne kože. Srebrna koža je tanko vezivno tkivo koje pokriva lančić. Treba ga ukloniti jer je tvrda i ne otapa način raspršivanja masnih naslaga. Pogledajte savjete za upute.
Svinjetina ide dobro s pečenim ili pire krumpirom, ili poslužiti svinjetina s rižom ili rezancima.
Što vam treba
- 1 1/2 funti svinjetina
- 2 trake slanine
- 1/2 srednjeg luka
- 1 žlica maslaca
- 1 mogu (8 unci) umak od rajčice
- 3 žlice sjeckane
- slatkog kiselkastog ili slatkog kiselkastog okusa
- 2 žlice octa
- 1 žličicu sušenog peršina pahuljica
- 1 čajna žličica šećera
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Uz oštar nož uklonite srebrnu kožu od svinjetine, zajedno s viškom masnoća.
- Peel luk i naborajte ga fino; Staviti na stranu.
- Organizirajte kriške slanine na svinjsko meso. Stavite natpis na stalak u plitku posudu za prženje. Stavite tanki kraj mesa ispod. Pecito, neotkriveno, oko 25 do 35 minuta ili dok unutrašnja temperatura iznosi najmanje 145 F. Da biste provjerili doneness, upotrijebite pouzdani toplomjer koji je trenutno umetnut u središte najdebljeg dijela svinjetine. Tablica temperature mesa
- Dok kuhari svinjetine rastopiti maslac u srednjoj tikvici iznad srednje niske topline. Kuhajte sjeckani luk u maslacu dok ne postane nježan i proziran.
- Za kuhani luk, dodajte umak od rajčice, slatki kiselkast, ocat, peršin pahuljice i šećer. Kuhajte, ne otkrivajte, 10 minuta.
- Izvadite svinjetinu iz pećnice; lagano ga pokriti folijom i pustite da ostane 5 minuta.
- Poslužite svinjetinu s mljevenim tijestom.
Kako ukloniti Silverskin
- Da biste uklonili srebrnu kožu, upotrijebite oštar nož. Umetnite vrh noža ispod srebrne kože oko 1/2 inča od kraja. Kut noža lagano povišite tako da nećete rezati u meso. Držite se na komad srebrne kože i prvo skliznuli oštricu i pomjerite nož pažljivo na duljinu srebrne kože, držeći ga pod kutom prema gore. Kada se srebrna koža ukloni sa jednog kraja, vratite se na prvo 1/2 inča i uklonite je.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 182 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrij | 156 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 18 g |