Kimchi pržena riža ( bokumbap ili bokkeumbap ) čini jednostavni obrok koji vam pomaže da upotrijebite dvije stvari koje se obično nalaze u korejskim pantriesima i hladnjacima - riži i kimchi. Ovaj recept je ponizna hrana koja se uglavnom sviđa kod kuće, ali možete ga vidjeti iu nekim povremenim korejskim restoranima.
Kod kuće, izradu kimchi pržene riže je sjajan način korištenja ostataka kimchi koji je malo prošlosti premijera. Preostali kimchi koji su vani oko vašeg hladnjaka malo predugo mogu biti slabiji od svježih kimchija, a to zapravo pomaže da ovo jelo bude posebno.
Možete koristiti kanadski slaninu kao protein ako je to praktično. Slanina je opcionalna, a jednako lako možete koristiti tanke rezane govedine, svinjetinu, šunku ili čak Spam.
Neki receptovi koriste piletinu ili djetetovu škampi kao izvor proteina, stoga se nemojte bojati eksperimentirati nakon što ste stekli osnovni recept. Kimchi pržena riža može biti vegetarijanac zamjenom tofu trgova za svinjetinu, govedinu, piletinu ili škampi.
Kimchi je bogat vitaminima i mineralima i čini iznimno zdrava jela. Većina Koreja uživa u kimchiju svaki dan u godini. Korištenje kimchija napravljeno s Napa kupusom dobar je izbor za ovu kimchi prženu rižu. Brzo, jednostavno i jeftino napraviti, kimchi bokumbap je jednostavan Korejski kuhanje u svom najboljem.
Što vam treba
- 1 šalicu kimchi (dreniranog i sjeckanog), poželjno onu vrstu s Napa kupusom
- 1/2 slatkog luka (sjeckani)
- 1 žlica češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 žlica
- umak od soje
- 1 žlica maslaca (podijeljeno)
- 1/3 šalice govedine (tanko rezane) ili Spam, svinjetina, slanina ili pršut
- 3 šalice riže (kuhane)
- Sol, za okus
- 4 jaja (pržena)
Kako napraviti
- Ako koristite američki slaninu, nakratko nakratko stavite na veliku nehrđajuću posudu i ispustite ulje iz sljedećeg koraka.
- Saute kimchi i luk na lagano podmazanom velikom tavi tijekom srednje topline za nekoliko minuta.
- Kada povrće početi izgledati prozirno, češnjak, soja umak, i 1/2 žlica maslaca i saute za još 2 do 3 minuta.
- Dodajte meso ili svinjetinu i nastavite saute dok se meso ne kuha.
- Isključite topline, ali držite posudu na plameniku.
- Dodajte rižu i ostatak maslaca, miješajući da se kombiniraju.
- Sol za okus i vrh svake posluživanja s prženim jaje služiti.