Svježi lososni fileti - ili odresci - čine brz i jednostavan obrok. Ne samo da su izvrsni za tjednu noćnu večeru, već su i dovoljno posebni za večeru!
Zdravstvene prednosti lososa ne mogu biti precijenjene. To je izvrstan izvor Omega-3 masnih kiselina, a pečenje ne smanjuje taj sadržaj. U slučaju da ste se pitali, losos je također bogat B12, vitamin D i selen, a ima nisku razinu žive.
Imajući to na umu, ako uživate u plodovima mora, onda je losos dobar izvor proteina za vas. Pogotovo ovaj pečeni losos. Dobiva se nevjerojatan okus od mljevenog češnjaka, maslinovog ulja i nekog sjeckanog svježeg peršina. Kosa soka od limuna pruža savršeni završni dodir.
Ako želite dodati malo dodatnih voda u ovu posudu, preporučujemo da dodate neke svježe bilje koje lijepo nadopunjuju losos, kao što su mente, koromač, žarač, žutica, dragulj i kopar.
Za posluživanje, razmislite o postavljanju pekaranih lososnih lisica na krevet skuhanog špinata ili kelja. Ili ih poslužujte na bazi živih čistih grašaka . Dodajte jednostavni pečeni krumpir ili pečeni krumpir i salatu za dobro zaobljena večera. Za vino , chardonnay ili sauvignon blanc dobro se slažu s aromama bilja i citrusa. Ili odaberite pinot noir ili rosé, od kojih oba dobro prolaze sa svim pripremama lososa.
Što vam treba
- 1 limun
- 4 češnja češnjaka (mali, mljeveno)
- 1 žlica peršina (heaping, sjeckani)
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Daj kosher sol
- Crni papar
- 4 losos fileta (oko 4 do 6 unci svaki)
- 2 limuna
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Lagano mazite posudu za pečenje od 9 do 13 inča ili stavite posudu s folijom i lagano ulijte foliju
- U maloj zdjeli, kombinirajte mljeveno češnjak, peršin i maslinovo ulje; dobro namjestite sastojke.
- Rasporedite losos filete u pripremljenu posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu češnjaka i peršina. Pospite tanjure lagano solom i svježe mljevenim paprom.
- Pecite losos oko 20 minuta, ili dok se fileti ne pripišu 145 F ili jednostavno lomite vilicom.
- U međuvremenu, sok od limuna.
- Ispijajte pecite filete od lososa s 2 žlice limunovog soka.
- Prepirajte limun u klinove (vidi dolje) i poslužite ih s lososom.
Savjeti i varijacije
- Losos s češnjakom i biljem - Dodajte 2 žličice mljevenog svježeg timijana i 1 žličicu mljevenog svježeg ružmarina u smjesu peršina i češnjaka.
- Riba je učinjena kada možete podignuti pahuljice s vilicom i riba je neprozirna. Američka uprava za hranu i lijekove preporučuje unutarnju temperaturu od 145 F. Kako bi bili sigurni da je losos savršeno pečen, provjerite s pouzdanim termometrom koji se trenutno čita i unese u središte fileta. Trebao bi pročitati 145 F. Za provjeru s vilicom, umetnite je u središte fileta i malo ga uvrtajte. Središte bi trebalo slomiti i biti neprozirno, ali ne suho.
- Za rezanje limuna u klinove, odsijecite vrh i dno limuna. Držite limun gore na rezan kraj i slice ga napraviti dvije polovice. Izrežite svaku polovinu na duljinu u četiri klinova.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 513 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 146 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 43 g |