Nemojte bacati one ljuske citrusa - umjesto njih pretvoriti ih u bombon! Narančasta, limunska ili grejpfrutova sve se koristi za izradu ovih slasnih slatkih slatkih slatkih limuna. Nasjeckajte ih i upotrijebite ih u ostalim receptima za pečenje i slatkiše, stavite ih u šećer da im dajte hrskavoj ljusci ili ih umočite u čokoladu za najbolju poslasticu!
Budući da ćete jesti kora u ovom receptu, preporučujem vam da koristite ekološke proizvode ako je moguće. Ne propustite vodič za fotografije s detaljnim uputama za izradu kandiranog pilinga citrusa !
Što vam treba
- 4 velike naranče (ili 2 grejpa ili 6 limuna)
- 4 šalice vode
- 4 šalice
- šećer
- 1/4 čaše svjetlo kukuruzni sirup
- Izborno: dodatni šećer za valjanje
- Izborno: 8 unce čokoladne slatkiše ili
- kaljenoj čokoladi
Kako napraviti
1. Upotrijebite nož ili citrusa, da biste postigli bodljike od četiri naranče (ili bilo kojeg agruma koji koristite) u četvrtine. Pažljivo uklanjajte naranče, pokušavajući čuvati peels što je više moguće netaknuti. Postavite odrezane naranče na stranu i rezervirajte za drugu upotrebu.
2. Odrezajte ljuske u duge, tanke trake otprilike ½ "debljine. Koristite oštar nož, uklonite gorku bijelu krunu s donje strane peelinga.
Nemojte se brinuti ako ostanu male količine bijelog zuba.
3. Postavite peels u srednji lonac i prekriti ih hladnom vodom. Stavite tavu na visoku toplinu i stavite posudu na kuhanje. Jednom kipuće, izvadite posudu od vrućine i ispustite peeling. Ponovite postupak kuhanja pilinga još dvaput - ovaj korak uklanja većinu gorčine iz peelsa i daje vam slađi krajnji proizvod.
4. Kombinirajte vodu, šećer i kukuruzni sirup u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Miješajte povremeno dok se šećer rastopi i ponesite šećerni sirup.
5. Dodajte trake oguliti i pretvoriti topline na niske, dok smjesa je samo na pirjati. Pritisnite krug pergamenta na vrhu peels kako bi se spriječilo dobivanje kožnih vrhova. Kuhajte peels na niskoj toplini oko jedan sat, dok peels su prozirne.
6. Uklonite lonac od vrućine i pustite da se ohladi do mlake. Jednom cool, ribu iz peels i postavite ih na žičani stalak preko lim za pečenje da se osuši. Možete ih osušiti prirodno, oko 24 sata, ili možete ubrzati proces pomoću pećnice.
7. Da biste koristili pećnicu, okrenite ga na najnižu toplinu (samo malo toplo) i stavite ladicu peći u pećnicu. Provjerite ih nakon 20 minuta i nastavite ih zagrijavati, provjeravajte često, dok više ne budu mokri i ljepljivi, ali im ipak imajte malo mekoće - nemojte im dopustiti da se tvrde ili kožne!
8. Peels može biti sjeckana u ovom trenutku za korištenje u pečene robe ili druge slatkiše recepti. Ako želite peeling od šećera, stavite ih u granulirani šećer.
9. Također možete umočiti svoje peels u rastopljena čokolada. Pobrinite se da nisu previše mokri (viška vlage pustit će čokoladu) i umočiti ih u rastopljeni čokoladni sloj bombona ili kaljenoj čokoladi. Postavite umočene ljuskice na lim za pečenje i, po želji, raspršite vrhove s mrvicama, kakaošama, morskom soli ili bilo što drugo što možete zamisliti!
10 . U suhom okruženju, kandirano pilingom može se zadržati nekoliko tjedana u hermetičanoj posudi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 197 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 7 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |