Ako volite banane, morate probati ove tartufe banana! Oni su okusili baš kao i prave banane, posluživale su samo u ukusnom, bogatom pakiranju čokoladnog tartufa.
Kako uspijevamo skuhati toliko okusa u tartufe? Zreo banana pržena je u mješavini smeđeg šećera, maslaca, ruma i cimeta, a zatim su svi okusi ugrađeni u čokoladni tartuf. To su dekadentni, složeni tartuf koji je lijepa promjena od tradicionalnih običnih čokoladnih tartufa . A ako smatrate da volite tartufe s okusom banana, nemojte propustiti ove tartufe banana Split !
Ovi tartufi lako se mogu proizvesti bez alkohola, zamjenjujući vaš omiljeni ekstrakt s okusom za rum.
Što vam treba
- 4 žlice maslaca (podijeljena upotreba)
- 1/4 šalice šećera (smeđa)
- Neobavezno: 1 tbsp rum (može zamijeniti ekstrakt vanilije ili aromu za rum)
- 1/2 žličice cimeta
- 1 crtica muškatni oraščić
- 1 banana (zrelo)
- 3/4 šalica krema (teška)
- Čaša od 8 oz (poluslatka, sjeckana)
- 1/2 šalice kakao praha (za prašinu)
Kako napraviti
1. Stavite nasjeckanu čokoladu u srednju posudu i stavite na stranu za sada. Rastopite 2 žlice maslaca u 7 "tava na srednjoj vrućini. Jednom rastopite, dodajte smeđi šećer i promiješajte dok se i smeđi šećer ne otopi.
2. Dodajte rum, cimet i muškatni oraščić i promiješajte dok smjesa ne pukne i mirisne.
3. Stavite banane kriške u sredinu šećera i kuhajte ih jednu minutu s obje strane - više neće, ili će početi pretjerano kuhani i grickati.
4. Nakon što kuhate na obje strane, izvadite banane od limenke. Dodajte teški kremu u lonac za kuhanje - krema će prvo izazvati da se šećer zahvati i možda imate komadiće očvrsnulog šećera koji lebdi u vašem kremi.
5. Namjestite vrhnje i šećer zajedno na toplinu dok se šećer ne otopi, smjesa je glatka, a krema gotovo kipjela.
6. Stavite vruću kremu preko sjeckane čokolade u posudu i pustite da sjedne i omekša čokoladu jednu minutu. Jednom omekšajte, umiješajte vrhnje i čokoladu dok ne postane glatka i da nema komadića čokolade.
7. Dodajte preostale 2 žlice maslaca i umotajte u čokoladu. Skuhajte pečene banane u male komadiće i promiješajte ih u otopljenoj čokoladi.
8. Pritisnite komad pričvrsne folije na vrhu čokolade i držite je u hladnjaku dok ne bude dovoljno čvrsta za kaširanje, oko 2 sata. Ako je hlađenje duže i previše je teško, pustite ga da sjedne na sobnoj temperaturi dok se ne može lako valjati.
9. Postavite kakao prah u zdjelu i prate svoje dlanove kakaom. Koristite bombon kolač ili malu čajnu žlicu da biste oblikovali 1-inčni kuglice ganachea. Roll ih između ruke kako bi ih dobili okrugli. Ako počnu zalijepiti, prašine kuglice s malo kakao praha. Ponovite sve dok se svi tartufi ne formiraju.
10. Pohranite tartufe banana u hermetičan spremnik na sobnoj temperaturi do dva tjedna. Za najbolji okus i teksturu, dopustite im da dođu na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve receptore tartufa!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 181 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 37 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |