Kako pronaći lokalnu hranu na Havajima

Pronađite veliku lokalnu hranu na Havajskim otocima - Oahu, Kauai, Maui i Veliki otok.

• 01 od 14

  Havajski sezonsko voće i povrće

  Havajska vegetacija traje cijelu godinu. Različite mikro klime na svakoj otočićima s kišnim stranama i suhe strane i planine u sredini znače da hladniji, hladoviti povrće, poput zelene salate i toplih biljaka poput rajčice, tijekom cijele godine može rasti u relativno malom zemljopisnom području (od , recimo, otok). Dodajte tome raspon tropskih voća koji cvjetaju na otocima, a imate i namirnice za ukusnu lokalnu prehranu. Saznajte što možete očekivati ​​u ovom Vodiču za sezonske proizvode na Havajima .

• 02 od 14

  Tržišta poljoprivrednika na Havajima

  Otoci su puni poljoprivrednih tržišta. Pronađite tržišta poljoprivrednika na Havajima, bilo da ste lokalni u potrazi za namirnicama za tjedan dana ili turistima koji trebaju vrhunski zreli ananas. Ako niste lokalni, budite upozoreni: većina farmerskih tržišta na Havajima ima ozbiljna početna vremena za koja se kupci približavaju i pričekaju da se konopac ispusti ili se vrata otvore u toku u koga se upuštaju kako bi zatražili najsvježiju salatu i najviše mirisne ananas.

• 03 od 14

  Zajednica Havajima podržala je poljoprivredu

  Većina havajskih ADU-a ima čvorove koji bi bili poznati Mainlandersima (mrkve, zeleni grah, špinat), osim što su u ponudi mnogo više u godini i pridruženi su tropskim kulturama poput đumbira, taroa i plodova svih vrsta. Najbolji način da pronađete CSA na Havajima koja vam odgovara jest pitati oko na poljoprivrednim tržištima.

• 04 od 14

  Havajski Luau Foods

  Mještani već znaju što je to s havajskom zabavom, ali posjetitelji možda trebaju brzi vodič o tome što očekivati ​​na luau. Za posjetitelje na otocima: luaus može biti zabavan i siromasni hotelski posao, ali oni su također živ i živahna lokalna tradicija i koliko su velikih događaja - rođendani, mature itd. - slavljeni na otocima. Ako imate dovoljno sreće da budete pozvani na pravi luau, kažite da! Predviđam da će impresivna količina hrane i još više aloha duh pozdraviti.

• 05 od 14

  Havajski purpurni slatki krumpir

  Grimizni krumpiri se uzgajaju na Havajima - blago slatko, sočno od škroba i gotovo draguljaste boje poput dragulja - ukusni su ručno. Također poznat kao Okinawa slatki krumpir , ti gomolji su vrlo hranjivi. Kad kuhate u kokosovo mlijeko i malo češnjaka (volim dodati i đumbir na moje), oni svibanj dobro puhati vaš um.

• 06 od 14

  Havaji Specijaliteti: Banana cvijet

  Zar nije znao da banane imaju cvijeće i da su jestive? Naći ćete to na poljoprivrednicima na Havajima - samo uklonite teške vanjske slojeve kako bi se razotkrijale natječe lišće, ukusno sjeckani u salate, dodano juhama ili upotrijebljeno u mješavinama. Saznajte više o cvjetovima banana ovdje .

• 07 od 14

  Havaji Specijaliteti: Riblji sendviči

  Komad ribe na žaru uvučenom u kolač poput hamburgera ne počinje opisivati ​​kako su ukusni sendviči za ribu na Havajima. Najbolji koji sam ikada imao bio je iz neupadljivog ručka za kamion koji je parkiran pod tarpom ... pored ribarnice.

• 08 od 14

  Havaji Specijaliteti: Haupia

  Haupia je križ između Knoxa koji blokira Jello slastice i kremasti puding - sve to s ludim okusom kokosa koji je odmah poznat i za razliku od bilo čega drugog. To je lokalno sortirano staklo, koje se poslužuje na velikim i malim događajima za desert.

• 09 od 14

  Havaji Specijaliteti: Huli Huli

  Huli huli je marinada i način kuhanja. Izvorni način izrade huli huli uključuje okretanje dvaju roštilja jedan prema drugome ("huli" znači "skrenuti" na havajskom), ali većina verzija je napravljena na roštilju ili samo roštilj, ali požar uživo je uvijek dio jednadžbe , Marinada je riff na teriyaki (dobiti recept za huli huli marinade ovdje ) i posebno radi s piletinom (dobiti recept za Huli Huli Piletina ovdje ), ali je ukusna s svinjetinom - naročito rebrima - kao dobro.

• 10 od 14

  Havaji Specijaliteti: Cascaron

  Ove su fritters od mochija, paste napravljene od lupanja slatke riže, pržene do ružičaste na vanjskoj strani, a umočene u šećer iznutra su žvakale i zubne iznutra. Potražite ih na prodavačima pločica i na havajskim tržištima.

• 11 od 14

  Havaji Specijaliteti: Ohi'a 'ai (Planine jabuke)

  Ohi'a 'ai su ludi sjajni, svijetlo crveni plodovi koji rastu u vlažnim područjima havajskih otoka. Oni imaju ukus i teksturu izuzetno poput krušaka i obično jedu svježe. Pronađite ih na poljoprivrednim tržištima i farmama. Imajte na umu da imaju tanke, nježne kože i time zahtijevaju lagano rukovanje.

• 12 od 14

  Havajska čokolada

  Kakao biljke - od kojih je napravljena čokolada - su tropske. Tako je Havaji jedina država u zajednici koja može uzgajati kakao i ima uistinu lokalnu čokoladu. Kakao zrno je nekad bila poslana kopnom za preradu, ali čokoladni proizvođači koji počinju grahom, peče ih i prerađuju u ukusnu čokoladu, kao što su Malie Kai Chocolates i Original Hawaiian Factory Čokolada, pojavljuju se na otocima.

• 13 od 14

  Havaji Događaji lokalnih jela

  Vodite događaj s lokalnom hranom na Havajima?

  Jedan događaj koji sadrži jedan od mojih omiljenih usjeva Hawaii je Kona Coffee Cultural Festival l, koji se održava svakog studenog.

• 14 od 14

  Havajski lokalni resursi hrane

  Podijelite svoju tablicu ima recepte, resurse i priče o lokalnoj hrani na otocima.

  Mālama Maui (sačuvan Maui) započeo je 2005. godine kako bi istaknuo kuhinju, poljoprivrednu povijest i ag-turističku ponudu Maui Nui (otoci Maui, Moloka'i i Lāna'i). Nakon turizma, poljoprivreda je najvažnija industrija Maui Nuija. Usredotočuje se na restorane koji izvorno dolaze, lokalno uzgojenih proizvoda (poput kave) i važnosti poljoprivrede u povijesti Mauija.