Huli Huli Marinade je intenzivno slatki i ukusan umak od teriyaki koji je popularan na Havajima . To je jednostavna mješavina smeđeg šećera od trske, umakom od soje, đumbira i ostalih aromata. Huli huli marinada se koristi za mariniranje piletine ili svinjetine, koja se tada često kuha na roštilju i uvijek preko otvorene vatre kao što je prikazano na desnoj strani. Gril će napraviti trik.
"Huli" znači "skrenuti" na Havajima, a legenda kaže da ime proizlazi iz činjenice da je njezin tvorac, Ernest Morgado, napravio kuhanjem soje mariniranog pileta između dva roštilja, okrećući roštilje na njihovim stranama da to rade , Srećom za one od nas koji vole zadržati stvari lako, umak je tako ukusan da više nego čini za sve što nedostaje u redovitom jednom kućnom roštilju.
Slobodno se igrajte s umakom. Dodaj udarac od crvene paprike pahuljice ili vruće umak, iako to zasigurno nije tradicionalna! Ovaj recept je dovoljan za 1 veliki ili 2 mala pilića ili oko 5 do 6 kilograma komada piletina (vidi specifičan recept za Huli Huli Chicken ovdje ) ili sličnu količinu svinjetine. To udvostručuje, pa čak i trokrevetno dobro ako imate veliku zabavu ili luau na umu.
Što vam treba
- 1/4 šalice smeđe šećere
- 1/4 šalice soje umaka
- 2 žlice suhog sherrya
- 2 žlice ketchup
- 1 1-inčni komad
- svježi đumbir
- 1 češnjaka od češnjaka
- Izborno: 2 žličice prženog sezamovog ulja
- Izborno: 1/2 žličica umaka Worcestershire
- Neobavezno: 1/4 čajna žličica paprike ili vrućeg umaka
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte smeđi šećer, umak od soje, sherry i ketchup. Umiješajte da sve zajedno pomiješate i potpuno otopite šećer u druge sastojke.
- Peel and mince ili rešetkom đumbira; dodajte ga umaku. Peel i mljeveno češnjak; dodajte ga umaku. Ako želite, umiješajte točeno sezamovo ulje, Worcestershire umak i / ili crvenu papriku ili vrući umak.
Koristite umak za marinadu piletine ili svinjetine (ja sam ga koristio na povrće ukusni učinak, previše).
Pomirite meso barem sat vremena (pokriveno i ohlađeno) i do preko noći. Uklonite meso iz marinade da ga kuhate i upotrijebite preostalu marinadu da se umiješa ili glazira meso dok kuha; samo pripazite da kuhate meso barem 15 minuta nakon što ga napunite, ili unesete umak da kuhate hranu koja se prenosi hranom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 80 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 516 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |