Sezonsko voće i povrće u Illinoisu

Naravno, izvrsni restorani u Chicagu mogu dobiti svu pozornost hrane, ali gdje restorani dobivaju sve svoje ukusno voće i povrće? Illinois farme, ako su sretni! Ponosna poljoprivredna povijest, zajedno s tradicijom kuhinjskih vrtova i inače uzgojem vlastite hrane, prenosi se na zapanjujuće poljoprivrednike diljem države. Predviđanje za svježe proizvode nakon oštre zime potiče dosta zanimanja za jelo na lokalnoj razini.

Saznajte kako najbolje iskoristiti dostupne lokalne proizvode znajući što možete očekivati ​​kada dođete do tržišta, farmskih štandova i lokalno povezanih trgovina s ovim praktičnim vodičem.

Točna dostupnost usjeva varira od godine do godine, kao i vrijeme žetve, no ovaj sažetak će vam pomoći da znate kada potražiti što na tržištima u vašoj blizini u Illinoisu. Također možete pogledati proizvode prema godišnjim dobima ( proljeće , ljeto , jesen , zima ) ako želite znati što je trenutno dostupno za jelo.

Jabuke, od srpnja do studenog

Rucula, svibnja do rujna

Šparoga, travanj kroz lipanj

Bosiljak, od srpnja do rujna

Beets, svibnja do listopada

Kupine, od srpnja do kolovoza

Borovnice, od srpnja do kolovoza

Brokula, lipnja do listopada

Prokulice od kolovoza do kolovoza

Kupus, od lipnja do studenog (lokalna žetva dostupna od skladišta do ožujka)

Cantaloupes, kolovoz i rujan

Mrkva, svibnja do studenog (lokalna žetva dostupna od skladištenja do zime)

Karfiol, od kolovoza do listopada

Celerij / celerski korijen, od kolovoza do listopada

Celer, kolovoz do listopada

Chard, svibnja do rujna

Trešnje, lipanj i srpanj

Cilantro, lipnja do rujna

Kukuruz, sredinom lipnja do sredine kolovoza

Krastavci, od srpnja do sredine listopada

Patlidžana, od srpnja do sredine listopada

Fava grah, svibnja

Koprivnica, od srpnja do rujna

Češnjak, kolovoz do studenog

Češnjaka, svibnja i lipnja

Grožđe, kolovoz i rujan

Zeleni grah, od srpnja do rujna

Zeleni luk / škampi, od lipnja do rujna

Zeleni (različiti), svibnja do studenog

Biljke, različite, svibnja do listopada

Hren , lipnja do studenog

Kale, lipnja do studenog

Poriluka, od kolovoza do listopada

Zelena salata (specifične vrste variraju tijekom cijele sezone), od svibnja do listopada

Meloni (različitih vrsta), od srpnja do rujna

Morels , proljeće

Gljive (uzgojene), tijekom cijele godine

Gljive (divlje), proljeće kroz jesen, ogromno variraju svake godine

Nektarini, od lipnja do rujna

Okra, od lipnja do listopada (potrebna je ozbiljna toplina, pa vrijeme berbe varirat će od ljeta do ljeta)

Luk, od kolovoza do listopada (lokalna žetva dostupna tijekom cijele godine)

Peršin, svibnja do rujna

Parsnips, travanj i svibanj i ponovo u listopadu do studenog (lokalna žetva dostupna od skladištenja do zime)

Zelena graška, svibnja i lipnja

Breskve, srpanj i kolovoz

Kruške, od kolovoza do listopada

Peas & Pea Pods, od lipnja do kolovoza

Paprike (slatke), od lipnja do rujna

Persimmons, listopad

Šljive i pluće, srpanj i kolovoz

Krumpir, od srpnja do studenog (lokalna žetva dostupna tijekom skladištenja tijekom cijele godine)

Bundeve, od rujna do listopada

Rotkvice, svibnja do listopada

Maline, od lipnja do kolovoza

Rajbari, travanj do lipnja

Zrna graška, od rujna do listopada (lokalna žetva dostupna sušena tijekom cijele godine)

Špinat, svibnja do listopada

Squash (ljeto), od srpnja do listopada

Squash (zima), od kolovoza do studenog (lokalna žetva dostupna od skladišta do proljeća

Jagode, lipanj i srpanj

Rajčice, od srpnja do listopada

Repa, od kolovoza do studenog (lokalna žetva dostupna od skladišta do veljače)

Lubenice, kolovoz i rujan

Tikvice, od srpnja do listopada

Tobucini cvjetovi, srpanj i kolovoz