Pitanje: Pitajte rabina - Što čini mlijeko košer?
Dragi rabini,
Neke mlijeko galonske boce imaju koserove simbole, poput KD-a ili trokuta-KD. Koja je razlika između bočica s certifikatom kosera u odnosu na boca bez mlijeka? Jesu li mliječni proizvodi koji koriste emulgatore ili životinjske bjelančevine u preradi kravljeg mlijeka?
Hvala ti, Faisal
Odgovor: Dragi Faisal,
Hvala vam što ste pisali.
Koserov simbol "K" na kutijama za mlijeko znači da tvrtka koja obrađuje mlijeko radi pod rabinskim nadzorom.
Rabbinicki nadzor provjerava da u proizvodnji mlijeka nisu korišteni ne-koserni aditivi ili ne-koser procesi.
Kosher simbol "KD" jednostavno znači da je predmet pod rabbinickim nadzorom, kao što je objašnjeno gore, i da je proizvod mliječni.
Prema mojem saznanju, sami mliječni proizvod nema aditiva. Međutim, kako biste bili sigurni u to, predlažem da kontaktirate tvrtku koja proizvodi mlijeko u kojem ste zainteresirani. Isto tako, najbolje je pitati ih koriste li životinjski protein ili emulgatore.
Dokle god raspravljamo o kosernom mlijeku, želio sam spomenuti koncept Cholov Yisroel. Drevno pravilo zahtijevalo je da Židov mora biti prisutan od vremena mužnje do vremena punjenja kako bi se osiguralo da se mlijeko kosher životinja ne miješa s mlijekom iz ne-košer životinja. Mlijeko koje se tako promatra nazivaju se Cholov Yisroel, a neki ortodoksni Židovi jedu samo Cholov Yisroel.
Međutim, u Sjedinjenim Državama savezni zakon koji se odnosi na proizvodnju mlijeka toliko je stroga da mnogi pravoslavni izvori prihvaćaju bilo kakvo mlijeko kao košer.
Nadam se da je ovo korisno.
Rabina Dov
Rabina Dov