Učinite ovo živopisnim i neobičnim očuvanjem odmora u obitelji. Poslužite ga s ukusnim pečenim mesom i povrćem, ili umjesto umak od brusnica s puretinom.
Recepti su jednako dobri ako koristite crvenu rajčicu, ali boja je stvarno divna kad je izrađena od žute rajčice.
Što vam treba
- 2 1/2 funti rajčice (žuta)
- 8 unce šećera
- 6 unci meda
- 2 srednjeg limuna
- 2 unce đumbir (svježe)
Kako napraviti
- Donijeti posudu vode do kuhanja. Odrežite krajeve krme rajčice i stavite ih u posudu ili zdjelu topline. Ulijte kipuću vodu preko rajčice.
- Kada je dovoljno cool za rukovanje, odvod, skliznuti kožu s rajčice. Izgubiti većinu zelenog gela. Odbaci kože i sjemenke.
- Grubo isjeckati ukrašene rajčice. Umiješajte zajedno sa šećerom i medom. Dopustite da sjedite u hladnjaku najmanje dva sata ili preko noći.
- Sterilizirajte 3 pola pint staklenke tako da ih kuhate u vodi 15 minuta. Isključite vatru i ostavite staklenke u vrućoj vodi sve dok ih ne budete spremni napuniti.
- Dok staklenke steriliziraju, sjeme i vrlo sitno presiješi limune, odbacujući sjeme, ali držeći peels uz celulozu. Peeling citrusa daje pektin u ovom receptu koji daje čuvanje lijepog gela.
- Peel i fino nasjeckati ili rešetkom đumbira. Dodajte đumbir i limunove na druge sastojke u velikom loncu.
- Stavite kuhati, miješajući, dok se ne postigne podešavanje .
- Ladle u sterilizirane polu-pint staklenke ostavljajući 1/2-inch headspace. Proces u kipućoj vodi za 5 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 71 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |