Jabuke, jabuke, posvuda - jedna od radosti pada. Dok je pita od jabuka, crvena jabuka, muffini od jabuka i umak od jabuka zasigurno božanski, ponekad je potrebna pauza između ugodnih pastira.
Jabuke sjaju u ovom zdravom saladnom receptu koja je također osvježavajuća i svijetla, lijepo prirodno gluten-free side jelo za svaku prigodu.
Cortland jabuke, s njihovim sočnim slatkoćama, čistim bijelim tijelom i rubinskom crvenom kožom posebno dobro funkcioniraju u ovoj slavi. Cortlands su također usporene na smeđe kad su rezane i izložene zraku, tako da salata zadržava zapanjujuću svjetlinu. Jabuke Gala i Empire također su sorte ukusne sirove i polagane do smeđe boje i mogu se koristiti umjesto Cortlands (možete koristiti bilo koju jabuku koju želite, to su jednostavno preporuke).
Koprivnica je povrće koje pada u jesen i nosi blago anis - ili licorice - arome i okus. Ovaj anis okus dobro se slaže s kolačima i slatkom suštinom jabuka. Oboje su svjež i osvježavajuće te se okupljaju u jesenskoj salati koja je hrskava i lagana.
Jabuke i koromačaste žarulje odrezane su slagalice s mandolinskim aparatima za rezanje (ili julienne peeler), a zatim bacajte kremastom, ali zdravom preljevom masnog grma jogurta i meda. Tangy s naglaskom na slatkoću koja uravnotežuje ostale kolače, slatke, anizne okuse, ova jesenska salata je ukusna kao pejzažno jelo ili za posebnu prigodu kao što je Dan zahvalnosti.
Što vam treba
- 2 velike Cortland (ili Empire ili Gala jabuke), završava obrezane, prepolovljene, a zatim rezane u šibice
- 1 bulb komorač, završava obrubljen, prepolovljen, krasan, a zatim rezati u šibice
- 1/4 šalice masnih grejnih jogurta
- 1/2 žlice meda
- 2 žlice sjeckani pecans (ili orasi)
Kako napraviti
- Operite jabuke i obrišite oba kraja. Nasjeckajte na polovicu i izvucite svaku glatku stranu jabuke duž mandoline da biste se slagali u šibice. Sjeme će pasti u procesu. Alternativno, možete sjeckati u šibice s oštrim nožem ili juliennim pilingom.
- Odrežite oba kraja komorne žarulje i odbaci. Nasjeckajte polovicu i skinite čvrstu unutarnju jezgru koja izgleda poput bijelog trokuta koji počinje od baze i proteže se do središta žarulje. Pokrenite svaku finenu polovicu glatku stranu dolje na mandolinu na tanke kriške (to je u redu ako ne izađu izjednačene veličine poput jabuka). Također možete tanko rezati oštrim nožem ili juliennim žbukom.
- Kombinirajte kriške od jabuka i komorača u srednjoj posudi za miješanje zajedno s polovicom sjeckanog pecans.
- U maloj zdjeli zdjelu, umiješajte grčki jogurt i med zajedno. Sipajte jabuku i koromač i bacajte na kaput.
- Ukrasite preostalim pecansima i poslužite odmah. Ili, pokrijte i ohladite, garnering s pecans prije posluživanja.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda kako biste potvrdili da proizvod glutena nema. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 108 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 40 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |