Đumbir kolačići me podsjećaju na starinski dječje priče o boravku kod kuće mame koji su pečeni svaki dan. Djeca će doći kući iz škole i odmah napadati kolačiće i jesti čudesne poslastice s velikom čašom hladnog mlijeka.
Sladoled đumbir kolačići su tako lako i tako dobro i vratiti uspomene na jednostavnije vrijeme. Možete ostaviti glazura ako želite, ali mislim da zamrzava začine i dodaje lijepu teksturu kolačićima. To su mekani kolačići i chewy previše.
Da biste napravili najbolje kolačiće, pazite da uvijek pažljivo izmjerite sastojke, osobito brašno . Prečesto su kolačići suhi ili tvrdi jer sadrže previše brašna. Slijedite moje upute kako biste bili sigurni da dobijete najbolji rezultat.
Pohranite te kolačiće u hermetičan spremnik na sobnoj temperaturi kako bi bili mekani. Ako ih želite staviti u staklenku kolačića, stavite kolačiće prvo u zapečaćenu baggie ili hranu sigurnu plastičnu vrećicu. Ovi kolačići također se jako zamrzavaju; samo ih otopiti na sobnoj temperaturi.
Što vam treba
- 3/4 šalice maslaca (omekšano)
- 3/4 šalice smeđe šećere
- 1/4 šalice šećera (granulirano)
- 1 žlica vanilije
- 1 žlica sok od naranče
- 1/4 šalice melasa
- 1 žlica kristaliziranog đumbira (vrlo sitno sjeckani)
- 1 jaje
- 2 1/4 šalice brašna
- 2 1/2 čajne žličice đumbira (tlo)
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice (zemlja)
- 1/4 čajne žličice soli
Kako napraviti
U velikom zdjelu, tukli zajedno maslac, smeđi šećer i granulirani šećer do svjetla i paperjast. Dodajte vanilije, sok od naranče, melase, kristalizirani đumbir i jaje i dobro se pobrijte pomoću žlice ili električne mješalice.
Prosijite brašno, mljeveno đumbir, cimet, soda za pečenje, mljevene češnjake i sol i dobro promiješajte. Zatim i suhim sastojcima do mješavine maslaca. Beat sve dok ne sjedinite, ali nemojte previše pobijediti.
Pokrijte tijesto i hladite ga najmanje 2 sata u hladnjaku.
Zagrijte pećnicu na 350 ° F kada ste spremni ispeći. Namjestite tijesto u 1 "kuglice, stavite ih 3" na nehrđajuće listove kolača i poravnajte s dnom stakla.
Pecite kolačiće 9 do 12 minuta ili dok ne budu postavljeni i zlatno smeđi. Pustite kolačiće da se ohlade na pločama za pečenje 3 minute, pa ih pažljivo uklonite lopaticom na žičane stalke da se potpuno ohlade. Čuvajte ih na sobnoj temperaturi u hermetičnom spremniku.
Po želji, mraz s Buttercream Frosting i neka stajati dok je glazura čvrsto. Ako smrzne kolačiće, bolje je da se ne stavljaju u kolačić.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 118 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 119 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |