Med je takav ukusan i svestrani dar Majke prirode. Njegove se upotrebe gotovo beskrajne. Evo savjeta za upotrebu u razne svrhe i na receptima.
Savjeti za upotrebu meda
- U receptima je vrlo lako zamijeniti med za šećer. Med je do dvostruko slatko kao stolni šećer, pa ćete morati smanjiti količinu koja je potrebna u receptu za jednu trećinu do pola meda za granulirani ili stolni šećer. Osim toga, budući da se med sastoji od do 18% vode, trebat ćete smanjiti tekućinu koja se zove u pečenim proizvodima za otprilike jednu petinu.
- Kada pečete slatkiše, trebali biste također smanjiti temperaturu peći za 25 stupnjeva F (15 stupnjeva C).
- Ako mjerite med po težini, 1 šalica teži 12 unci.
- Da biste pomogli med glatko klizanje s vaših mjernih posuda, lagano premazite posuđe s povrćem sprejem prije mjerenja meda.
- Osim ako recept ne zahtijeva kiselo mlijeko ili kremu, neki kuhari dodaju čašu pekarskog soka na recepte pečene robe kako bi se neutralizirala kisela kiselost meda koja može uzrokovati preradu.
- Budući da ima sposobnost da apsorbira i zadrži vlagu, med često se koristi za održavanje pečene robe vlažnim i svježim. Upotrebom meda u pečenim proizvodima koji trebaju duži od uobičajenog roka trajanja, pomoći će vam, pa ga svakako upotrijebite u predmetima koje namjeravate poslati poštom kako bi ih zadržali pekarski.
- Med je također odličan izbor za upotrebu u sapunima i ostalim kozmetičkim proizvodima jer su njegove emulzijske osobine savršen stabilizator.