Kako napraviti savršenu južnu kolača

Krušna kolača je tradicija na jugu, zajedno s pršutom na zemlji , melasaom od sorga , crnim očima , slatkim krumpirom i tako mnogo čudesnijom hranom.

Na jugu se poslužuje krušna kola s mnogim obrocima. Smatra se da je potrebno poslužiti sa svim grahom ili crnim očima graška, zelenila ili drugog povrća. A ako imate ostatak kukuruza, možete napraviti salatu ili ga zamrznuti i spremiti za nadjev.

Budući da južni kukuruzni kruh obično ne sadrži šećer, u sljedećim receptima nema šećera.

Ako vam se sviđa malo slatko kukuruzni kruh, slobodno dodajte nekoliko žlica šećera u smjesu. Ako vam se sviđa jako slatko, dodajte 1/3 do 1/2 šalice šećera.

Evo dva načina kako napraviti kukuruzni kruh, sa ili bez mješavine kukuruznog zrna.

Klasična južnjačka kolača

Oprema

• veliku zdjelu za miješanje, malu zdjelicu, štafanje ili prženje jaja, žlicu i tanjur od 8 ili 10 inča ili 8 ili 9-inćnu posudu za pečenje.

Sastojci

• 4 žlice otopljene otopine ( podijeljeno )

• 2 šalice kukuruzne žitarice (bijele ili žute)
• 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
• 2 1/2 žličice praha za pecivo
• 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
• 3/4 čajne žličice soli
• 1 1/2 šalice mlaćenice
• 1 veliki jaje

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C / plin 7).
2. Stavite 2 žlice otopljene otopine u tavu ili tavu za pečenje i stavite je u pećnicu na 6 do 8 minuta, dok se ne zagrije.
3. U velikom zdjelu, kombinirajte kukuruzni, brašno, prašak za pecivo, soda i sol.
4. U drugu zdjelicu umijte jaje s mlaćenicom.

1. Kombinirajte dvije smjese i dodajte preostale 2 žlice otopljenog skraćivanja. Miješajte dok se ne miješa.
2. Ulijte tijesto u vruću posudu i pecite 20 do 30 minuta, ovisno o veličini posude. Manja posuda će trajati nešto duže od tava od 10 inča ili 9-inčne posude za pečenje.
3. Rezati kukuruzni kruh u klinove ili kvadrate i poslužiti vruće.

Kukuruzni krumpir sa samozadajućim mikserom od kukuruza

Oprema

• veliku zdjelu za miješanje, malu zdjelicu, štafanje ili prženje jaja, žlicu i tanjur od 8 ili 10 inča ili 8 ili 9-inćnu posudu za pečenje.

Sastojci

• Skraćivanje 4 žlice
• 1 veliki jaje
• 1 1/2 šalice mlaćenice
• 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
• 2 šalice mješavine kukuruznog brašna koja se sami diže

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 230 ° C / plin 8 (425 ° F).
2. Stavite 4 žlice skraćivanja u tavu od lijevanog željeza (ili posudu za pečenje) i stavite tavu u pećnicu 6 do 8 minuta ili dok se ne zagrije.
3. U velikom zdjelu, tukli jaje. Dodajte mlaćenicu i promiješajte dok ne postane glatka.
4. Pomiješajte soda za pečenje s mješavinom kukuruznog brašna koja se samo diže dok se ne dobro pomiješaju.
5. Pažljivo izvadite tavu iz pećnice i stavite ga na stalak. Uklonite 2 žlice skraćivanja i promiješajte ga u tijesto.
6. Tijesto bi trebalo biti kremast i pourable. Ako je previše gusta, može se dodati više butl ili malo vode.
7. Ulijte tijesto u vruću posudu i pecite 20 do 30 minuta, ovisno o veličini posude. Manja posuda će trajati nešto duže od tava od 10 inča ili 9-inčne posude za pečenje.
8. Rezati kukuruzni kruh u klinove ili kvadrate i poslužiti vruće.

Savjet:

Koristite žlicu ili dvije od rastopljenog prosijanog slanina za zamjenu dijela rastopljenog skraćenja.

Vidi također

Top 12 Recepti za pivovare