Evo ukusne juhe koja vam pomaže da upotrijebite one predivne zelene rajčice prije mraza. Domaći pršut ili pršuta pršut čini ovo obilnu juhu, savršenu za ručak ili večeru.
Poslužite ovu ukusnu juhu svježe pečenim kukuruzom i salatom.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 4 do 6 unce pršuta za zemlju ili pršuta, kockica
- 1 mali luk, kockice
- 2 klinčića
- češnjak, mljeveno
- 4 šalice pileće juhe
- 8 srednje zelene rajčice, oguljene i sjeckane
- 2 srednje crvene rajčice, oguljene i sjeckane
- 1 jalapeno papar, sjeme i stabljike uklonjeni, mljeveno
- 1/4 čajnu žličicu sol celera
- crtica Tabasco umak, izborno
- soli i svježe mljevenog crnog papra, za okus
Kako napraviti
1. Toplini maslac u srednjoj tavi na srednje niske topline; dodajte šunku, luk i češnjak. Pijte, miješajte sve dok luk nije nježan. Dodajte pileći juhu, sjeckani zelenu i crvenu rajčicu i mljevenu paprirsku papriku. Donesite kuhati; smanjiti toplinu i pirjati oko 30 minuta.
2. Radite u serijama, pulsirajte juhu u miješalici ili procesoru za hranu sve do gotovo glatke. Ako želite uklesati juhu s komadima pršuta, uklonite neke komade pršuta prije miješanja.
3. Ulijte čajevu juhu natrag u tavu i dodajte sol celera. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i pirjati, nepokrivena, na 5 minuta.
4. Okusite i dodajte sol i papar i umak od Tabasca, po želji.
Možda bi vam se sviđali
Recepti koji koriste zelenu rajčicu
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 129 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrij | 905 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |