Možda biste voljeli veggie burgers i turkey burgers, ali ponekad i možda žudite za sočan, jadni hamburger. Problem je što je burger napravljen od 4 unce regularne govedine (70 posto mršavih ili 30 posto masti, ovisno o tome kako ga pogledate) može sadržavati čak 34 grama masti, što je više od polovice dnevne vrijednosti masnoća i gotovo dvije trećine dnevne vrijednosti zasićenih masnoća . I to je prije dodavanja sira, slanine, mayo ili drugih prerađevina.
Istina, neke od masnoća iz hamburgera kaplje se u procesu kuhanja, ali je još uvijek visoka baza za početak.
Možete se držati s veggie burgers ili mršav turkey hamburgere-zemlja turska nije nužno mnogo niža u masnoća od mljevenog govedine, osim ako se odlučite za tlo bijelo meso puretina. Ali, ako želite hamburger s okusom, razmislite o upotrebi mršavih ili ekstravaganih mljevenja, što je 90 posto i 95 posto manje.
Da li low-fat hamburgere napraviti Suhi Burgers?
Glavna pritužba na hranu s niskim udjelom hrenovke od mljevenog mljevenog mljevenog mesa je da oni imaju tendenciju da budu suhi i mrvljiv, ali to ne mora biti slučaj. Sva mljevena govedina, bez obzira na sadržaj masnoće, mora se kuhati na sigurno 160 stupnjeva, ali hamburgeri s niskim sadržajem hrane traže manje vremena od redovitih hamburgera da bi dostigli tu temperaturu, stoga svakako upotrijebite termometar kako biste provjerili doneness minutu ili dva ispred vremena.
Kako drugo možemo osigurati vlažne, okusne low-fat hamburgere?
- Razmislite o dodavanju dodataka za vlaženje u mješavinu kao što su umak od rajčice, umak od bbq, gljive i luk, pileći mrkve ili tikvice i pire od graha. Neobično, neki ljudi vole miješati borovnice ili trešnje, što bi svakako potaknulo naš unos antioksidansa. Dodavanje umaka, voća ili povrća na patties je također dobar način korištenja manje mesa na prvom mjestu, čime se štedi još više zasićenih masnih kalorija.
- Dodajte malo vruće umake, kumin ili neki Cajun začin na mješavinu za veliku poticaj okusa. Dodajte malo češnjaka i jalapeno ili serrano chile paprike za neku dodanu toplinu.
- Nemojte previše miješati sastojke.
- Nemojte istisnuti sokove pri kuhanju.
Na vrhu vašeg low-fat hamburgera
Umjesto uobičajene slanine i sira upotrijebite flavorful low-fat toppings: probajte chutney, salsa, kriške rajčice i drugih veggies, i low-fat verzije mayo ili vrhnja .
Na vrhu hamburgera ispičite malo medonosne odjeće . Ili idite na Havajski i dodajte prstenove ananasa na žaru. Ovo su samo neke mogućnosti.
Ako još uvijek žudite za tradicionalnim slaninom i preljevom od sira, razmislite o kanadskoj slanoj bundi ili puretini i jednom komadiću sira s masnoćama s jakim okusom. Konačno, dok pokušavate napraviti zdraviji hamburger, zašto ne povećavate unos vlakana istodobno i poslužite svoje hamburgere s niskom masnoćom na prženim cjelovite žitarice.