Ghost Pepper plaši puno ljudi. Pa, ima rejting Scoville Heat Unit od preko milijun, pa nije baš blaga. Međutim, ako koristite vrlo malu količinu, možete dobiti jedinstveni okus s pravom količinom topline.
Dok se Ghost Pepper obično koristi za meksičku kuhinju kuhajući u salsama i vrućim umacima, ovdje smo koristili bakalar kao aroma. To je zato što je bakalar lagan i ima vrlo mekanu teksturu. Ako komplimentate ovu mekoću s jakom toplinom duhanskog papra, dobit ćete raznoliku kombinaciju okusa / teksture. Osim toga, dodajte slatkoću meda i imate savršeno začinjeno jelo.
Zatim, budući da smo ovo povezali s glatkom i kremastom cvjetačem kukuruza, imat ćete svoje prijatelje koji nisu Paleo željni pokretanja vlastitog paleo života. Uz to, ako niste ljubitelj cvjetača, onda bismo rekli da ozbiljno nedostaje, ali također bismo rekli da možete parirati taj pikantni slatki bakalar s drugačijim povrćem ili salatom kao što je ovaj proljetni salatni salat sa svježim smokvama .
Također možete koristiti drugu vrstu ribe ako to želite, samo imajte na umu da je bakalar velik jer ima suptilnu ribu koja bi inače bila istaknuta u drugim vrstama riba (poput lososa).
Što vam treba
- Za Cod:
- 4 fileta Cod
- 2 žlice meda (sirovo, prirodno)
- 1/4 čajna žličica Ghost Chili prašak
- Za cvjetača cvjetače:
- 1 glavu cvjetača (izrezati u cvjetove i kuhati do natječaja)
- 1 žličicu maslinovog ulja
- Dash sol (ili na okus)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Da biste započeli bakalarni fileti, počnite miješanjem meda i prašine s djetinjastim čilirom u maloj posudi za miješanje. Stavite bakalarne listove na obodnu ploču za pečenje koja je obložena papirom za pergament.
- Koristite četku za kolač, lagano četkanje meda / duh mirisnih smjesa preko svakog fileta. Pospite malo slanom vodom preko vrha. Jednom ostakljen i začinjen, stavite filete u pećnicu i pecite oko 8 do 10 minuta. Nakon što se riba temeljito kuha (pahuljice s lakoćom vilicom) izvadite iz pećnice i pustite da sjedne.
- Dok se fileti ohlade, započnite proces cvjetača cvjetače. U procesoru ili miješalici za hranu, stavite svoje kuhane i cvjetove cvjetača. Dodajte maslinovo ulje i sol, papar i puls sve dok cvjetni cvjetovi nisu glatki i kremasti.
- Kada cvjetača cvjetača dosegne pravu konzistenciju, pločicu i filete zalijepite po želji. Izborni ukrasi uključuju svježi nasjeckani koristan ili samo lagano posipanje pahuljica crvenog papra.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 128 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 166 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 11 g |