01 od 06
Pripremite tijesto
Leah Maroney Calzone je presavijena pizza, obično oblikovana kao polumjesec i napunjena sirom i možda povrćem, mesom i / ili umakom i može se peći ili pržiti. Često se poslužuje s marinara ili umakom od pizza na bočnoj strani. Tijesto upotrijebljeno je kvasac ili pizza, pa je prvi korak pripremiti svoje tijesto.
Napravite pizze od nule ili koristite onu koja je kupljena u trgovini . Također možete koristiti tijesto punog pšeničnog tijesta ili tijesto začinjeno biljem ili drugim začinima. Bilo kako bilo, ostavite da sjedne na sobnoj temperaturi pola sata do sat vremena u uljnoj posudi, labavo prekrivenom ručnikom.
02 od 06
Pripremite punjenje
Leah Maroney Dok čekate da se vaše tijesto digne, možete pripremiti punjenje. Klasično, kalzoni su napunjeni sirom - obično mekim sirom poput ricotte - zajedno s mozzarellom. Zatim se dodaju i ostala punila!
Ostale ideje za punjenje!
- Ham i Provolone Sir
- Brokula i Cheddar Sir
- Kobasica i peperonija
- Špinat i svježi češnjak
Nakon što se povrće i / ili meso kuhaju, pomiješajte ih zajedno s sirevima i svim ukusima koje vam se sviđaju. Staviti na stranu. Zagrijte pećnicu na 500ºF. Ako koristite pizza kamen, stavite je u hladnu pećnicu i zagrijte ga dok se pećnica zagrijava.
03 od 06
Proširi tijesto
Leah Maroney Nakon što je tijesto uskrsnulo, udarite ga i podijelite u dvije kuglice. Postavite jednu loptu na dobro obojenu površinu. Stegnuti ili kotrljati tijesto na ovalni ili krug. To bi trebalo biti oko 1/4 "do 1/2" debljine i oko 10 "do 12" u promjeru. Ponovite s drugom lopticom.
04 od 06
Ispunite Calzone
Leah Maroney Postavite pola punjenja na jednu stranu svakog tijesta, ostavljajući oko 1 "prostora oko ruba.
05 od 06
Presavijte i pečite Calzone
Leah Maroney Za svaku kalcizonu podignite stranu tijesta bez punjenja i lagano ga izvucite na drugu stranu, stvarajući oblik polumjeseca nad punjenjem. Sa mokrim rukama, pritisnite rubove zatvoren ili upotrijebite vilicu za pričvršćivanje. Stavite kalzone na limenku za pečenje škropljenog kukuruza ili pizze, ako koristite pizza kamen.
06 od 06
Pecite i uživajte!
Leah Maroney Ako koristite pizdelu i kamenu, premjestite kalzone u pizzu. Ili stavite pečenje u pećnicu. Pecite 12-15 minuta, dok tijesto zlatno smeđe u mjestima. Izvadite iz pećnice i poslužite uz omiljenu marinaru ili umaku od pizze .
Ako želite, možete pokušati i duboko pržiti vašu calzone, regionalnu specijalitet napravljenu u Pugliji nazvanoj Panzerotti, iako se obično sastoje od tanjeg tijesta i nešto manjeg. Slično je onoj s dubokom prženom pizdom .