Ovaj jednostavan recept za govedinu chili ima četiri različite vrste graha. Konzervirani grah će savršeno raditi za ovaj peč, pa ne brinite o preljevu suhog graha preko noći ili bilo što od toga. Nije stvarno potrebno.
Gotovo uvijek mogu naći konzervirane grahove za 50 centi, ali to nije ni o troškovima. Naravno, sušeni grah je jeftiniji od konzerviranog, ali moje vrijeme (i tvoje) također imaju vrijednost, a da ne spominjemo prostor u vašem hladnjaku koji je uzeo veliku zdjelu graha za nanošenje.
U svakom slučaju, ovo je moj brzi i lagani čiličin recept, pa koristim grah konzerviranu. Uostalom, korištenje mljevenog govedine štedi vrijeme u usporedbi s proizvodnjom čilija s kockicama govedine koja se neko vrijeme treba pirjati .
Ali to je sjajno jer se jako smrzne, tako da za oko 45 minuta (u većini slučajeva čak i ne trebam biti u kuhinji), mogu napraviti hrpu čilija koji mogu dijeliti u najmanje 8 obroka. Tvrdi dio pamti noć prije za prijenos spremnika u hladnjak tako da se može otopiti preko noći.
Mješavina za začinsko mlijeko dobit će umjereno pikantno chili, ali se možete osvježiti u skladu s vlastitim pojedinačnim okusom - uglavnom podešavanjem količine paprene kajane koju koristite.
Napravim ovaj chili u nizozemskoj peći baš kao i ovaj.
Što vam treba
- 1 lb mljevena govedina
- 1 veliki luk, oguljen i sjeckan
- 4 češnjaka, oguljena i sjeckana
- 1 (15-oz.) Može narezati rajčice (s tekućinom)
- 2 šalice govedine
- 1 (15-oz.) Bijeli grah, isprazniti i isprati
- 1 (15-oz.) Može bubrezima isušiti i ispirati
- 1 (15-oz.) Može zgrnuti grah, isušiti i ispirati
- 1 (8 oz.) Može crne grah, isušiti i ispirati
- 1 žlica od tikvica
- 1 ½ žličica kajenskog papra
- 1/2 tsp paprike
- 1 čašu češnjaka u prahu
- 1 žličica sušenog origana, drobljen
- ½ tsp mljevenog bijelog papra
- Kisela sol, za okus
Kako napraviti
- U velikoj nizozemskoj peći ili teškim juznim posudama smeđi govedinu preko srednje topline u maloj količini ulja. Ispustite višak masnoća, uklonite govedinu iz posude i stavite na stranu.
- Dodajte luk i češnjak i u lonac i pecite sve dok ne posustate.
- Dodajte oko ½ šalice goveđeg zrna i koristite drvenu žlicu ili toplinu dokazanu lopaticu kako biste popustili sve dijelove okusa od dna posude.
- Dodajte rajčice i mrvljenu govedinu. Kuhajte na minutu, a zatim dodajte grah, začini (ali ne i sol) i ostatak zaliha.
- Skuhajte 20-30 minuta ili dok se chili ne zgusne, povremeno miješajući. Ako se chili zadeblja previše, podesite konzistenciju s malo više govedine zaliha.
- Kušajte sol s koserom. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 660 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrij | 190 mg |
| ugljikohidrati | 102 g |
| Dijetna vlakna | 30 g |
| Protein | 48 g |