Kupus s kineski kobasica

Kupus i kineski kobasice zajedno lijepo u ovoj jednostavnoj domaćoj posudi. Kineske svinjske kobasice i umak od vruće grah dostupni su na azijskim tržištima. Mliječni umak (Toban Djan) je fermentirana pasta koja kombinira vruće pržene šunke s širokim grahom, također nazvanim fava grah. Ako ne želite dodati kukuruzni škrob / zgušnjivač vode na kraju, smanjite količinu pilećeg juha na 2 žlice.

Kupus s kineski kobasica služi 4 do 6 kao pomoćno jelo.

Što vam treba

• 1 - 1 1/4 funti suey choy (Napa kupus)
• 2 Kineske kobasice od svinjskog mesa (Lop Cheong)
• 2 Zeleni luk (proljetni luk, škampi)
• 1/4 šalice natrija reducirano pileće juhe
• 1 čajnu žličicu (ili kušati) umak od vruće grah (Toban Djan) * ili čili pasta
• 1/2 žličice granuliranog šećera
• 1 žličica kukuruznog škroba
• 2 žličice vode
• 2 žlice lubenice ili ulje kikirikija za prženje
• 2 Češuljci od češnjaka, mljeveno (oko 3 žličice)
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica rižinog vina ili suhog sherryja

Kako napraviti

1. Izvadite jezgru od kupusa. Nasjeckajte listove poprečno u čak komade oko 1 1/2 inča širok. Oštro krišite kobasicu na dijagonalu. Odrezati zeleni luk u 1-inčni komada.
2. U maloj zdjeli, kombinirajte pileća juha, umak od vrućeg zrna i šećer. U zasebnoj zdjeli, promiješajte kukuruzni škrob i vodu.
3. Prethodno zagrijati wok preko srednje visoke topline i dodati 2 žlice ulja. Kada je ulje vruće, dodajte češnjak i sol. Miješajte 10 do 15 sekundi.

1. Dodajte niže bijele dijelove zelenog luka i kobasicu. Umiješajte kobasicu 2 minute.
2. Gurnite kobasicu na stranu posude. Dodajte sjeckani kupus. Pospite rižinog vina ili sherrya. Umiješajte pržiti oko 1 1/2 minuta, dok zeleno lišće lagano potamne.
3. Odmaknite umak i prelijte ga preko kupusa. Smanjite toplinu i pustite da se pirjati 1 1/2 minuta. Dodajte zelene luk. Provjerite začin, dodajte soja, sol ili papar ako želite.
4. Dajte mješavinu kukuruznog škroba i vode brzo promiješajte. Okrenite toplinu natrag gore i dodajte smjesu u sredini wok, brzo se miješajući zadebljati. UmijeÅ¡ajte da sve zajedno pomijeÅ¡ati i služiti vruÄ ‡ e

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	110
Ukupna masnoća	9 g
Zasićene masti	2 g
Nezasićena masnoća	4 g
Kolesterol	11 mg
Natrij	179 mg
ugljikohidrati	4 g
Dijetna vlakna	0 g
Protein	4 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)