Kako pušiti lososa u pećnici s pećnicom

01 od 04

Stavite drvne čipove u pušače

Korištenje pećnice s pećnicom za kuhanje hrane je sigurno, jednostavno i brzo. Ovaj vodič pokazuje kako pušiti losos, ali kada naučite osnovnu metodu, možete pušiti druge vrste riba, mesa ili povrća. Upotrebljavam Camerons Stovetop Smoker, pa ako upotrebljavate neku drugu vrstu pušača, obratite se svom priručniku za upute kako biste bili sigurni da je metoda ista. Ovaj korak po korak vodič ilustrira kako napraviti Easy dimljeni Teriyaki salmon .

Stavite drvne sječke u malu hrpu u podlozi pušača. Za dim većine hrane, nećete trebati više od žlice čipsa. Obavezno koristite drvne čipove namijenjene isključivo za pušače s pećnicom. Ti čips dolaze u sitne komadiće, gotovo poput piljevine. Postavite posudu za kapanje na vrh čipsa. Poklopac možete pokriti aluminijskom folijom (pazite da ostavite rupe u kutu pušača nepokrivene) ili ga prskajte sa nehrđajućim sprejem za kuhanje radi lakšeg čišćenja. Zatim stavite držač za kuhanje (možete ga prskati i sa sprejem za kuhanje) na vrh pladanj za kapanje.

02 od 04

Stavite hranu na stalak

Stavite filet od lososa na stalak za kuhanje. Začinite filete solom i paprom ili, po želji, četkajte ih umakom za kuhanje, kao što je teriyaki umak, soja umak ili umak za roštilj. (U ovoj slici četkam losos fileta s teriyaki umakom)

03 od 04

Započnite proces pušenja

Stavite pušač na peć na ploči za pećnicu i djelomično zatvorite poklopac, ostavljajući nekoliko centimetara otvorenim. Okrenite vatru na medij i pazite da se pojavi dim, što bi trebalo trajati dvije do tri minute. Kad se pojave prve smole dima, potpuno zatvorite poklopac za pušenje i postavite ga na 17 minuta. Normalno je da malo dima pobjegne s ruba poklopca za pušače.

04 od 04

Završite kuhanje lososa

Lososa bi trebala trajati 17 do 20 minuta, ovisno o debljini fileta i željenom stupnju donenessa. Otvorite pušača i uklonite losos. Ako se losos ne kuha dovoljno, možete je završiti u pećnici od 350 ° F, nakon 5 minuta.