Etrog ili citron ( Citrus medica ) je drevni tip agruma koji je preteča mnogih modernih sorti citrusa. Etrogim se uzgaja u Izraelu prvenstveno za upotrebu tijekom židovskog odmora Sukkot. Citroni se uzgajaju iu Italiji (gdje su tradicionalni dodatak uskrsnom stolu), Grčka, Maroko, Jemen, Kina i Japan. Postoji čak i jedan komercijalni uzgajivač kosher etrogima u Kaliforniji - John Kirkpatrick od Lindcove Ranch-a koji je posvetio dio svog agruma na plod.
Citroni imaju vrlo gustu ljusku i malu celulozu. Njihove kože obično su žute, iako neke vrste su zelene. Koža je obično rebrasta i / ili neravan, ali izgled varira i po različitosti. Etrog je sličan (vrlo velikoj) limunu u izgledu, boji, mirisu i okusu. Za razliku od limuna, međutim, voće ima posebnu ulogu u židovskom ritualu.
Etrogim i židovski blagdan Sukkot
Etrog je jedna od četiri vrste korištena u ritmu maha tijekom židovskog odmora Sukkot. Druge su vrste lulav (date palm frond ), hadas ( grančica mirta) i aravah (vrba vrha ). Etrog se održava s ostatkom Četiri vrste prije i za vrijeme molitve Halleja i Hoshane.
Prema halachu (židovski zakon), etrog koji se koristi u mitzvu četiriju vrsta mora imati savršen oblik i ne smije imati mrlje na površini. Etrog ima zelenu stabljicu na jednom kraju. I može imati proširenje, zvan pitom , na drugom kraju.
Pitom je ostatak dijela cvijeta koji je dobio polen tijekom gnojidbe. Etrog koji baca svoju pitom tijekom procesa rastućeg je košer. No, etrog s pitomom koji se prekida tijekom odmora smatra se oštećenim i više kosernim za obavljanje mitzvah četiriju vrsta.
Ostale Etrogove upotrebe i kontroverze zbog sigurne potrošnje
Etrog je uglavnom kora, s vrlo malo pulpe ili sok. U antičko doba iu srednjem vijeku, etrog je korišten za liječenje bolesti morske bolesti, crijevnih bolesti i plućnih nevolja. Plod je odavno razmatran za plodnost i lagano porođaj; trudnice ili žene koje su se trudile udaljiti s pitom nakon Sukkot ili jesti pekmez od korica. Neki skupljaju etrogim nakon blagdana i koriste peels kako bi napravili džem, bombon, pečene robe ili likere.
Posljednjih godina, međutim, neki su ispitivali mudrost konzumiranja etrogima nad brigama o teškoj upotrebi pesticida na plodovima namijenjenim ritualnim svrhama. Izraelska etrogim je izazvao osobitu zabrinutost, budući da je voće teško rasti, etrog poljoprivrednici obično imaju samo kratki prozor prije blagdana kako bi profitirali od plodova njihovog rada, a najcjenjeniji etrogim su oni koji se čine savršenim.
Također poznat kao: Esrog
Uredio je Miri Rotkovitz