Kale čips su svi bijes za zdrave razmišljanje svih vrsta. I zbog dobrog razloga. Imaju sva vlakna, a većina vitamina, sirove kale , ali u predivno hrskavom obliku, savršen za snack. I dok ima puno brendova na tržištu, nema potrebe kupiti kelj u obliku čipova.
Prehrambene listove kelja možete pretvoriti u hrskavo hrskavo "čips" za ukusni i iznimno zdravi snack kod kuće uz minimalan napor. Ključ za uspješne čipsove krumpira je dvostruko: prvo ih ispečite u jednom sloju kako bi mogli pravilno pržiti, a drugo, izvadite ih iz pećnice nakon 20 minuta - oni će se pržiti dok se ohlade. Ako ih ostavite dok su već oštri, oni će čašati i uzeti izgorjeti okus kao što su cool.
Što vam treba
- 1 hrpa kelja (volimo koristiti
- Lacinato ili "dino" kelj , ali bilo koje vrste djela)
- 1 do 2 žličice biljnog ili maslinovog ulja
- Morska sol za prskanje
- Neobavezno: parmezanski sir (isjeckan)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Odrezati i odbaciti krajeve stabljike keljskog lišća. Izrežite i odbacujte velika rebra od središta lišća (to neće odmaći na isti način kao i lišće). Isperite listove čistom hladnom vodom i temeljito osušite. Malo lišće možete ostaviti u cjelosti, ali biste trebali izrezati veće lišće na više rukovanje. Alternativno, listove možete rezati u velike, ali još čipne komade koji se jedu u zalogaju ili dva.
- Stavite kelj u vrlo veliku zdjelicu i iscijedite je s uljem. Nježno bacajte komade keljera sve dok se temeljito i ravnomjerno ne oblože uljem. Rasporedite listove na ploče za pečenje u jednom sloju (možda ćete ih trebati kuhati u serijama, ali ključ za dobivanje kale crisp je da ga ispečete u jednom sloju, stoga se oduprite svim napastima da slagate lišće!). Posolite sol s solom. Za dodatni okus posipajte na prašinu svježe ribanog parmezanskog sira.
- Pecite kelj 20 minuta, izvadite kelj od peći i pustite da se ohladi - možete ostaviti kelj na ploče za pečenje ili ga prenijeti na hlađenje. Imajte na umu da kelj "čips" neće biti svjež još, oni će svjež gore kao što su cool, tako da ih ne ostavljajte u peći više. Ponovite s preostalim keljom, ako je potrebno.
Uživajte u čipsima čaja čim budu hladni. Držat će se u zapečaćenoj posudi (kolačić za kosu idealan) nekoliko dana, ovisno o vlažnosti gdje se nalazite (sušiliji, to će duže ostati hrskav).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 20 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 79 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |