Meke donutne šipke su nevjerojatno meke, dok se malo zagrljaju i potpuno rastopite u ustima. Slano javorovo glazura pohvaljuje hrskavom slaninom , a sve se uklapa u predivno doručak.
Ok, neću lagati, ove šipke od javorovog slanina su rad ljubavi. Poput cimetovog peciva , oni se ne mogu brzo izraditi i zahtijevaju dosta vremena za ustajanje i prženje. Međutim ... kad imate vremena, 100% vrijedi!
Tijesto se može napraviti noć prije nego što ste spremni da ih pržite. Možete ga pustiti da se digne u hladnjak preko noći, a zatim ih rezati u trakaste oblike i pustiti ih da se brzo dignu prije nego ih pržimo. Oni su svakako najbolje jedu isti dan kada su prženi, ali ih možete pohraniti preko noći. Provjerite jesu li potpuno hlađeni prije stavljanja u spremnik. Nemojte posve brtviti spremnik, jer će to učiniti podvodnim.
Što vam treba
- Za Donuts:
- 1 paket aktivnog kvasca (ili 2 1/2 teaspona)
- 1/4 šalice mlake vode
- 3/4 šalice mlijeka (oprana)
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice šećera
- 1 žličica soli
- 1 jaje (premlaćeno)
- 3 1/2 šalice brašna
- Za zaglađivanje glazure i bacon:
- 6 kriške slanine (kuhani do svježih i sjeckani)
- 2 šalice šećera u prahu
- 3 žlice mlijeka
- 1 žličica arome javorova
- 1 žličica arome vanilije
- 1 Javorov sirup žličice
- 1 žlica maslaca (rastopljeno)
Kako napraviti
- Omekšajte kvasac u mlakoj vodi.
- Kombinirajte opaljen mlijeko (nemojte kuhati mlijeko!), Šećer, maslac i sol. Pustite da se ohladi sve dok nije mlak.
- Stavite smjesu mlijeka u posudu mješalice. Dodajte jednu šalicu brašna i pomiješajte da se kombiniraju.
- Dodajte omekšani kvasac i tukli jaje. Dodajte u ostatku brašna.
- Tijesto će biti mekano. Koristeći pričvršćivanje lopaticama, umijesite tijesto do glatke i sitne boje (oko 5 minuta).
- Stavite tijesto u podmazanu posudu (okrenite tijesto u zdjelu kako biste masirali sve strane)
- Pokrijte ručnikom i pustite ih da se dignu do dvostruke. Trebalo bi oko sat vremena.
- Stavite tijesto tijesta i pustite da se digne još 30 minuta.
- Izrežite tijesto u dvije kuglice. Izvucite svaku loptu u a pravokutnik koji je oko 1/2 inča debeli. Izrežite svaki pravokutnik u 6 pravokutnika. Odvojite trake na komadu papira za pergament. Onda pokrijte i pustite ih da se podignu još 30 minuta.
- Toplina ulja u velikom nizozemskom peći ili loncu s teškim dnom do 375 stupnjeva. Pržite oko 2 bara odjednom, dok smeđe na svakoj strani. Ispustite na papirnatim ručnicima, a zatim ih stavite na hlađenje.
- Namjestite zajedno sve sastojke. Pustite da se krafne potpuno ohlade, a zatim širite glazuru preko svake šipke. Pospite slaninom i poslužite!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 203 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrij | 197 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |