Možda Norvežani više ne vole hranu nego krumpir lefse. Pripremljen na posebnim lefse griddles i okrenut s dugom lefse stick, ovaj papir-tanki krumpir kruh najbolje se poslužuje toplo s maslacem i šećerom.
Što vam treba
- 5 velikih
- Idaho crvene krumpir (oko 2 lbs. Koristite najsušniji, najmočniji krumpir možete naći)
- 1 žličica soli
- 1/4 šalice teških vrhnja (ili isparenog mlijeka)
- 1 žlica maslaca (omekšana)
- 1 žlica šećera
- 1 čašu brašna
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 175 F. Peel krumpir, pazeći da nema peels ili oči ostati. Grubo isjeckajte krumpire u komade od 1 inča, a zatim kuhajte samo dok ne dobijete tanjura. Ispustite dobro kuhani krumpir i stavite u toploj peći 15 minuta da se osuši dalje. Izvadite iz pećnice; riža (trebali biste imati oko 4 šalice riced krumpira). Pomiješajte u sol, teški krem (ili ispareni mlijeko), maslac i šećer. Stavite u hladnjak i ohladite preko noći.
- Prethodno zagrijati rešetku na 425 F. Upotrijebite mješalicu tijesta za rezanje brašna u ohlađeni krumpir. Stisnite komada tijesta veličine kolača (sladoled kolač dobro radi za to). Pomoću valjčića s dobro floured rukavom i floured peciva krpa ili ploča, izvaljati svaki komad u 12-inčni krug. Pažljivo podignite krug s lefse stickom i brzo se prebacite u rešetku. Pecite dok se ne pojavljuju smeđe mrlje; flip i ispeći s druge strane. Hladite se između čistih krpica, a zatim poslužite s maslacem i šećerom.
- Lefse se također može zamrznuti do šest mjeseci; presavijte hladnu lefsu u četvrtine, stavite u vrećice za zamrzavanje sa zupčanikom i zamrznite. Odmrzavanje i ponovo zagrijavanje prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 73 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 76 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |