Iako postoji više od 3.000 vrsta datuma, američki uzgajivači prvenstveno proizvode dvije vrste datuma, oba od kojih potječu na Bliskom Istoku. Poljoprivredni istraživač zadužen za pronalaženje egzotičnih usjeva za američku vladu, Walter Swingle, odgovoran je za dovođenje Deglet Noora, malenog, sušnijeg datuma koji se često nalazi u pečenim proizvodima, i Medjool, masnoću, voćnjak s javorom koji ima succulent okus i tekstura. Ovaj datum recept kolačića kombinira pjegavu teksturu keksa s maslacem s okusom oraha i završava s glupostima datuma. To je savršen brak sladoleda i rastopiti-u-usta krema. Taj datum kolačića recept je savršen za cijelu obitelj. Pokušajte s ovim kolačićima datuma, napravljenim smeđim šećerom, jajašima, orasima, datumima i drugim sastojcima.
Što vam treba
- 1/2 šalice margarina ili skraćivanje, sobna temperatura
- 1/2 šalice maslaca, sobne temperature
- 2 šalice svijetlosmeđeg šećera, čvrsto pakiranog
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 velika jaja
- 3 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 3/4 čajne žličice soli
- 1 šalica sjeckani datumi (6 do 8 unci)
- 1 šalica sjeckani orasi
Kako napraviti
- Skraćivanje kreme, maslac i šećer
- Beat u vanilije i jaja, premlaćivanje do svjetla i paperjastog.
- Prosijite brašno i sol; dodati u smjesu s kremom, dobro se miješajući.
- Umiješajte datume i orasi. Oblikujte tijesto na dva 2 inča valjaka; omotati u voskom papiru i chill preko noći.
- Tijesto tijestom u rashlađenoj kolačići u 1/8 palac kriške; peći na podmazanim pločama za pečenje na 375F tijekom 8 do 10 minuta.
Izrađuje oko 6 desetaka datuma kolačića.
Savjeti za kuhanje i zamjene sastojaka
Kao što je gore spomenuto, Deglet Noor se prvenstveno koristi za pečenje, dok je Medjool dodan u glatke, energetske šipke i slično.
Razlog tome je da se Deglet Noor suši i čuva duže, što omogućuje bolju dosljednost za toplom ili sobnom temperaturom. Medjool je s druge strane ljepljiv i vlažan. Teško je rezati ravnomjerno i bolje je s sastojcima koji se trebaju kombinirati poput trese i tartufa.
Datumi i Ramazan
Datumi potječu s Bliskog istoka i ključ su Ramazana, godišnjeg mjesečnog razdoblja duhovnog promišljanja muslimana. Nakon posta od sunca do sunca, datumi su prva hrana koju jedu prije noći. Na kraju Ramazana poslužuju se ma'amul, maslac kolačići punjeni datumima.
Više datuma kolačića
Za one koji odreknu čokoladu ili dekadentne deserte, datumi su velika alternativa koja održava slatkoću koju žudi, a da ne pretjeruje. Evo više datuma cookie recepti za vaš slatki zub zadovoljstvo.
Datum kolačića prometa
Datum Cookies s kokosom
Datum prsta kolačića
Datum kolačića kotačića
Datum kotačića II
Skillet Cookies
Datum ispunjenih kolačića
Datum Roll kolačići
Kolačići s datumom mama
Datum barovi
Datum kvadrata
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 266 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrij | 145 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |