Punjenje limene pite i sofisticki glazura daju ovom sloju kolač sve okuse koje biste dobili od pite od limuna!
Dva ili tri staklenka limunaste krme također se mogu koristiti kao punjenje, ali bi bilo skuplje. Ili napravi dvostruki recept ove domaće limunove kreme za popunjavanje kolača.
Što vam treba
- 1 mješavina limuna
- 1 mogu (22 unce) punjenja limun pita, podijeljena
- 1/2 šalice mlaćenice
- 4 velika jaja
- Za Fluffy Frosting
- 1/2 šalice vode
- 1 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 žlice bijele kukuruznog sirupa
- 3 velika bjelanjka
- 1/2 čajnu žličicu vrhnja tartara
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Kako napraviti
Masnoće i brašno dva 8-inčni kolač okrugli sloj kolača. Zagrijte pećnicu na 350 °.
Izmjerite 1 šalicu punjenja pita; pokriti i rashladiti za kasnije. Stavite preostalo pite punjenje (oko 1 1/4 šalice) u zdjelu za miješanje, zajedno s mlaćenicom i jaja; tuku sve dok se dobro ne pomiješa. Pomiješajte smjesu kolača u smjesu. Beat na velikom brzinom električne mikser za 2 minute, struganje strane zdjela nekoliko puta.
Spread tijesto u posudama.
Pecite 35 do 45 minuta, ili dok kolač ne dođe natrag kad se lagano dotakne prstom. Hladite u tavama na policama 15 minuta. Prije svježeg hladi se dobro.
Preokrenite jedan kolač na posluživač. Širite rezervirani lim za pite od limuna preko vrha tog sloja, a zatim pokrijte s drugim slojem. Osušite vrh i strane s pahuljastom glazurom (dolje) ili kupite kremasti glazura, po želji.
Fluffy glazura
U srednjoj tavi, spojite vodu, kukuruzni sirup i granulirani šećer. Kuhajte na srednjoj vatri, uz miješanje, dok se šećer ne otopi. Kuhajte dok ne postigne temperaturu od 232 F do 236 F. Ako nemate pouzdani toplomjer za bomboniju, možete testirati sirup tako da s malom količinom pošaljete žlicom. Pustite da ispadne žlicu natrag u tavu. Pažljivo pogledajte. Ako vrti vidljivu "nit" s posljednjim kapljicama, to je učinjeno.
U čistoj zdjeli bez masti, tukli bjelanjke s kremom od tartara sve dok bjelanjke ne počnu držati oblik. Nastavite bježati, postupno dodajte vrući sirup u sporom, tankom, neprekidnom toku oko 1 do 1 1/2 minute. Mješalica za stojeće s privitkom za šipke je odlična za to ako ga imate.
Dodajte ekstrakt vanilije i nastavite premlaćivati sve dok se glazura ne ostvari u krutim vršcima.
Možda bi vam se sviđali
Limun kolači s limunskom glazurom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 171 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrij | 79 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |