Novo kuhanje s zelenilom i samo tražite jednostavan način da ih pripremite? Moj omiljeni način je da se samo lagano sautee zelje s malo češnjaka i scallions ili škampi u maslinovom ulju s posipati morske soli i možda papar ili dodir vruće umak.
Švicarski bob je moj najdraži zeleni kasno, ali ovaj recept je također odličan za miješanje. Ovaj recept zahtijeva ili kelj ili bobičastinu i hrpu špinat. Vegetarijanski, veganski, gluten-free, super-hranjiv i super-ukusan!
Dodajte pečeni ili prženi tofu, a vi ste dobili jednostavnu povrće miješati-pržiti pratiti quinoa , riža ili bilo koji drugi zrno ili zrno mix.
Ako ne jedete vegan , narežite malo sira na vrhu - pokušajte s novim parmezanom ili kozom gouda.
Vidi također: Četiri načina da dobijete svoje zelje
Što vam treba
- 1 velika hrpa kelj ili brada
- 1 velika hrpa špinat
- 2-3 češnjaka
- 3 zelena luka, sjeckani ili 1 veliki luk, mljeveno
- Oko 1 žlica maslinovog ulja
- Morska ili koserska sol i paprika, za okus
Kako napraviti
- Prije nego počnete, provjerite jesu li vaše zelje spremne i spremne za odlazak. Dajte im dobro isprati (prljavi zeleni će okus biti krhki i, dobro, prljavi!) I neka ih osuši. Kale i bjelilo treba ukloniti iz najdebljeg dijela stabljike, ali tanji, mekši stabljici dobro se odlaze. Dajte im grubo nasjeckanje u komade malo veće od veličine ugriza. Zeleni će kuhati i smanjiti veličinu.
- Jednom kada se pripreme zelje, zagrijte češnjak u maslinovom ulju oko minutu, zatim dodajte luk ili škrob i zagrijte još jednu minutu ili dvije.
- Dodajte kelj ili blitvu i toplinu dok jedva jedva budete, oko 6-8 minuta za kelj, a malo manje za bobu.
- Dodajte špinat i kuhajte samo dok ne zamazite, ali još uvijek svijetlo zeleno, oko 1-2 minuta.
- Začinite solom i paprom, kušajte. Poslužite odmah.
Poslužuje četiri kao pomoćno jelo.
Mnogi ljudi vole malo udarca na zelje - inače ja nisam jedan od njih, ali ako jeste, dodajte dodir vrućeg umaka, neko zdrobljeno crveno paprike ili malo crvenog papra.
Vidi također: Više zdravih vegetarijanskih recepata
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 106 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 137 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |